Características
Tipo de vino
Tinto Crianza
Maridajes
Carnes Blancas, Carnes Rojas
Estilo
Profundos y complejos
Ocasiones
Regalo
Bodega
Le Coste
Formato
75 cl.
País
Italia
Región
Lacio
Denominación
Vino da Tavola
Alcohol
13.0%
Uvas
Grechetto, Ciliegiolo
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas. Crianza en barricas de roble. Embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos añadidos.
El vinoLe Coste Carbòse elabora en la localidad deGradoli, por la bodega Le Coste en la región deLazio, Italia. Este vino se elabora con una variedad100% Sangiovese, una de las uvas más emblemáticas de Italia.
Elaboración
La vinificación del Carbò es un proceso meticuloso y tradicional. Las uvas, recolectadas en su punto óptimo de madurez, se depositan con delicadeza en un tino troncocónico de roble francés y se saturan con dióxido de carbono (CO2). Tras aproximadamente cuatro semanas demaceración carbónica con levaduras autóctonas, el mosto completa su fermentación. A continuación el vino madura durante cerca dedos años en antiguas barricas de 500 litrosde roble francés y pasa otros 6 meses en botella. Durante todo este proceso,no se añaden sulfitos, ni se realiza clarificación o filtración.
Sabor
Le Coste Carbò no es un vino que se produzca todos los años. Solo se elabora cuando el Sangiovese está en condiciones perfectas. La técnica de maceración carbónica se utiliza principalmente para obtener vinos aromáticos, frutales y de fácil degustación. Sin embargo, lo que realmente define al vino Carbò es la calidad y consistencia de la uva utilizada. En boca, este vino sorprende con sujugosidad y densidad, ofreciendo deliciosos aromas de cereza, notas herbáceas y matices minerales. En el paladar, se muestraelegante y vibrante, con una acidez marcada,taninos finosy un largo final con seductores matices de hierbas amargas.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.