Ladoix AOP 1er Cru La Corvée 2022 Parent

0,75 ℓ

Che tipo di vino è

Ladoix Premier Cru La Corvée di Parent è unvino rossodiPinot Neroche proviene dal territorio di Ladoix in Borgogna e mostra uno stile equilibrato. La vinificazione prevede una macerazione a freddo e una fermentazione a temperatura controllata, a cui segue l’affinamento inbotti di rovere. Il risultato è un calice dai profumi definiti e tannini maturi, per una beva precisa.

Da dove proviene

QuestoLadoix Premier Crunasce in un’area della Borgogna rinomata per la forte vocazione viticola e le favorevoli condizioni pedoclimatiche. Le viti affondano neisuoli argillo-calcarei, elemento centrale che offre al vitigno grande equilibrio. L’espressione delvigneto La Corvéeriflette questa chiara impronta territoriale e mostra un profilo aromatico nitido e ben delineato.

Come viene prodotto

Lavendemmia manualeprevede un’accurata selezione dei grappoli per vinificare solo uve integre. Prima della fermentazione si effettua una macerazione a bassa temperatura, seguita da un’estrazione controllata per gestire la struttura. L’affinamento si svolge per quattordici mesi inbotti di rovereparzialmente nuove, un passaggio essenziale per stabilizzare lastruttura del vino.

Note di degustazione

Alla vista il vino sfoggia un colorerosso rubino, limpido e coerente con la tipologia. Il profilo olfattivo si presenta ampio e intenso, con chiari richiami di ciliegia eribes rossoa delineare un frutto molto preciso. Al palato risulta pieno e rotondo, sostenuto da una trama ditannini maturie vellutati che accompagna il sorso fino a un finale ordinato.

Con cosa si abbina

Questo vino si abbina efficacemente ai secondi a base dicarni rossee valorizza le preparazioni che rispettano la succosità degli ingredienti. È molto indicato con laselvaggina, sia da piuma che da pelo, dove la pienezza strutturale bilancia le consistenze più saporite. In tavola è una scelta ideale anche per accompagnarepiatti arrostodai sapori intensi e tradizionali.

Quando servirlo

Questa etichetta è perfetta quando si desidera un’espressione diPinot Nerodefinita, capace di accompagnare unpasto di carne. La sua rotondità al palato lo rende adatto a pranzi dove si ricerca continuità tra intensità aromatica e beva. Si esprime al meglio neimomenti conviviali, poiché porta nel bicchiere un carattere solido che mantiene la freschezza del frutto in evidenza.