Características
Tipo de vino
Tinto Joven con Crianza
Maridajes
Carnes Rojas
Estilo
Afrutados y jugosos
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Bodega y Viñedos La Senda
Formato
75 cl.
País
España
Región
Castilla y León
Denominación
Vino de España
Alcohol
13.0%
Uvas
Mencía
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con uvas parcialmente despalilladas en barricas y fudres. Crianza de 8 meses en barricas y fudres de roble. Embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos añadidos.
La Senda 1.9.8.4es un vino natural y artesanal elaborado en la región deBierzo, en Castilla y León, España, bajo la mano del viticultor Diego Losada. Este vino se compone al 100% de la variedad de uvaMencía, proveniente deviñedos antiguos, con edades entre los70 y 95 años, situados en las parcelas El Ruedo, El Cementerio y La Cerámica, a una altitud de 600 metros. Lossuelosdonde crecen las vides son ricos en minerales, destacando la mezcla decuarzo, hierroypizarra, características propias del valle de Bierzo, que solía ser un mar interior. El clima de la región es extremo, con inviernos largos y fríos, y veranos cortos y húmedos, condiciones que imprimen un carácter único a las vides y al vino resultante.
Elaboración
En cuanto a la elaboración, las uvas se vendimian manualmente, se despalillan y maceran durante 4-5 días en depósitos de roble. Lacrianzadel vino se realiza durante6 a 8 mesesenbarricasde roble francéssinningún tipo defiltradoni adición desulfuroso, lo que garantiza un vino lo más natural posible.
Sabor
La Senda 1.9.8.4se distingue por ser un vinofresco y ligero, con unaacidez vibrante. En boca se perciben notas afrutas negrascomo la cereza y la ciruela, acompañadas de especias dulces como lacanelay toques dehierbas secas. A pesar de su cuerpo medio, el vino mantiene una gran frescura, gracias a la acidez natural de la Mencía, que equilibra los taninos maduros y redondeados. El final es persistente, con un retrogusto que evoca sensaciones de tabaco y cuero, añadiendo complejidad al paladar y dejando una impresión duradera.
Valoraciones
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