0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Il Riesling Kamptaler Terrassen di Brundlmayer è un vino bianco ottenuto da uveRieslingin purezza. Si presenta come un bianco fresco ed elegante, centrato su precisione aromatica e tensione gustativa. La vinificazione invasche di acciaiocon fermentazione alcolica sulle fecce fini permette di mantenere intatta la nitidezza del profilo. Questa espressione unisce sapori di frutto, richiami floreali e una chiaraimpronta minerale, che introduce con naturalezza l’approfondimento su territorio e tecniche di produzione.
Da dove proviene
Il vino nasce neivigneti terrazzatidella Kamptal, in Austria, nel punto di incontro tra la valle e il Danubio. Le piante crescono a un’altitudine compresa tra i duecento e i trecento metri sul livello del mare e radicano interreni poveri e rocciosicaratterizzati da una buona dotazione di argilla. Le marcateescursioni termichetra il giorno e la notte definiscono lo stile del vino e sostengono la freschezza e la precisione aromatica tipica del territorio locale.
Come viene prodotto
I grappoli vengonovendemmiati a manoe trasportati in cantina all’interno di piccole cassette per tutelare l’integrità della materia prima. Giunte a destinazione, le uve sono sottoposte a una pressatura soffice per ricavare un mosto pulito e lineare. La successiva fermentazione alcolica si svolge in acciaio e prevede il contatto con lefecce fini. Questa scelta tecnica contribuisce a sostenere la tessitura del bianco, così da garantire una grandechiarezza aromaticae un’ottima scorrevolezza al palato.
Note di degustazione
Alla vista il calice mostra un coloregiallo paglierinolimpido e brillante. Il profilo olfattivo è marcatamente fruttato e floreale, con nitidi profumi di agrumi,pesca biancae albicocca, ben bilanciati da una sfumatura minerale rocciosa. Al palato l’assaggio si rivela piacevole e fresco, animato da unaviva sapiditàche allunga la progressione gustativa e conferisce una spiccata bevibilità all’intera struttura.
Con cosa si abbina
La grande freschezza e l’animo sapido lo rendono un accompagnamento indicato perpiatti a base di pesce,frutti di maree verdure stagionali. Trova una felice combinazione con le preparazioni marine e si accosta con armonia a primi e secondi delicati in grado di esaltare la pulizia del sorso. Si sposa altrettanto bene con ricette vegetali, dove latensione gustativadel vino bilancia i sapori nel piatto e garantisce un connubio equilibrato e piacevole per il palato.
Quando servirlo
Risulta la scelta ideale quando si desidera portare in tavola unbianco di carattere, perfetto per accompagnare momenti conviviali dedicati alla cucina di mare e alle preparazioni vegetali. L’espressione centrata su frutto emineralità rocciosainvita ad apprezzarne l’immediatezza e valorizza le occasioni in cui si ricerca dinamismo e grande pulizia. La suaelevata bevibilitàlo rende un calice gratificante e coerente con il proprio territorio di origine.
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