Jérôme Lefèvre Playing With Fire – Bodega Jérôme Lefèvre

Características

Tipo de vino

Champagne

Maridajes

Ahumados, Arroces con Pescado, Arroces con Carne

Estilo

Cremosos y maduros

Ocasiones

Cena Romántica, Regalo

Bodega

Jérôme Lefèvre

Formato

75 cl.

País

Francia

Región

Champagne

Denominación

Champagne

Alcohol

12.0%

Uvas

Meunier, Pinot Noir

Servicio

Entre 8ºC y 10ºC

Elaboración

Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y crianza de 10 meses en barricas de roble. Segunda fermentación en botella con una crianza mínima de 36 meses, embotellado sin dosaje final (Brut Nature), sin filtrar y sin sulfitos añadidos.

Hay vinos que nacen de la tradición y otros que desafían las reglas.Jérôme Lefèvre Playing With Firees de estos Hay vinos que nacen de la tradición y otros que desafían las reglas.Jérôme Lefèvre Playing With Firees de estos últimos. UnChampagne Roséque no teme jugar con los sentidos, ni con las expectativas. Obra deJérôme Lefèvre, un viticultor que cree en la expresión más pura del terroir, este espumoso es una experiencia en sí misma.

Elaboración

La base deJérôme Lefèvre Playing With Firees90% Meuniery10% Pinot Noir, procedentes de viñedos viejos enEssômes-sur-Marne, en laVallée de la Marne. Tierras con historia, cuidadas con esmero bajo los principios de laagricultura biológica. El suelo, rico y variado, aporta complejidad, mientras que el clima imprime frescura y carácter.
La magia ocurre en la bodega.Fermentación espontánea en barricas de roble, sin sulfitos añadidos, sin filtros, sin maquillaje. Solo el vino, crudo y real. Y lo mejor: no llevadosage, lo que significa que su esencia permanece intacta, sin azúcares añadidos que alteren su personalidad.

Sabor

Imagina morder unaframbuesa madura, sentir su acidez juguetona y su dulzura sutil. Ahora, imagina que esa sensación se despliega en burbujas finas, danzando sobre el paladar. Así esJérôme Lefèvre Playing With Fire.
Lasnotas de frutos rojosson el alma de este vino: cerezas, grosellas, un toque de arándano. Pero no todo es fruta. Hay un fondo decítricos vibrantes, un destello deespecias suaves, una estructura que lo hace persistente sin ser pesado. El final es largo, refrescante, con un leve guiño mineral que te invita a otro sorbo.
Jérôme Lefèvre Playing With Firees un champán que pide comida, que brilla conpescados grasos, que juega con quesos cremosos. Pero también es de esos que disfrutas solo, en un momento especial, porque cada copa cuenta una historia diferente. Y sí, puede que esté jugando con fuego… pero vaya si lo hace bien.