0,75 ℓ
Che tipo di vino è
LoChardonnaydi Borgo Conventi è un vino bianco che esprime con eleganza le peculiarità del territorio friulano. Ottenuto esclusivamente da uve della medesima varietà, si distingue per un profilo sensoriale che coniuga freschezza e complessità aromatica. La sua struttura ricca e lavena mineraleevidente ne fanno un’etichetta versatile, capace di offrire un’esperienza di degustazione appagante sia nei momenti conviviali che in abbinamento a una cucina raffinata.
Da dove proviene
Questo bianco nasce inFriuli Venezia Giulia, all’interno della denominazione Isonzo del Friuli, dove i vigneti beneficiano di esposizioni ottimali a sud, est e ovest. I suoli, originati dalla disgregazione dimarne e arenariestratificate, presentano una tessitura variabile che spazia dall’argilloso nelle zone più elevate a componenti più fini nelle aree pedecollinari. Tale contesto pedoclimatico conferisce al vino una precisa definizione aromatica e un carattere distintivo.
Come viene prodotto
Il processo di vinificazione inizia con unapressatura sofficedelle uve, essenziale per preservare la limpidezza e la qualità del mosto. La fermentazione si svolge in tini diacciaio inoxa temperatura controllata per circa dieci giorni per garantire la massima pulizia olfattiva. Successivamente, il vino affina sulle fecce fini per tutto il periodo invernale, una tecnica che incrementa la consistenza e l’armonia del sorso prima dell’imbottigliamento primaverile.
Note di degustazione
Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante, testimonianza di una lavorazione attenta in acciaio. Il profilo olfattivo è netto e fragrante, con riconoscimenti dimela Golden, banana e fiori d’acacia, arricchiti da lievi sentori di crosta di pane. Al palato rivela una struttura piena e scorrevole, sostenuta da una piacevole sapidità che accompagna un finale lungo e di grandepersistenza.
Con cosa si abbina
La sua versatilità lo rende un compagno ideale perscampie gamberetti in quanto esalta la dolcezza dei crostacei con la sua freschezza. Si abbina armoniosamente a primi piatti con verdure e risotti delicati, ma la sua struttura gli permette di sostenere anche pietanze a base dipollamee pesce al forno. La componente minerale aiuta a pulire il palato e lo rende perfetto per preparazioni saporite ed equilibrate.
Quando servirlo
È eccellente da servire comeaperitivodi classe, ma trova la sua perfetta collocazione anche a tutto pasto durante pranzi o cene a base di pesce. Per apprezzarne appieno la fragranza e le note floreali, è consigliabile consumarlo in gioventù, quando la sua vitalità è al culmine. Si adatta magnificamente allestagioni mitie offre una beva piacevole e rinfrescante che valorizza la cucina di mare e di terra.
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