Isonzo del Friuli DOC Chardonnay 2023 Borgo Conventi

0,75 ℓ

Che tipo di vino è

Isonzo del Friuli Chardonnay Borgo Conventi è un vino bianco ottenuto daChardonnaycoltivato in Friuli Venezia Giulia. La vinificazione inacciaio inoxa temperatura controllata e l’affinamento sullefecce finicontribuiscono a preservare freschezza e definizione aromatica, offrendo allo stesso tempo una struttura ricca. Il sorso presenta un profilo fruttato e floreale con una marcata impronta minerale e una chiusura lunga e pulita, ideale a tavola sia con piatti di mare sia di terra.

Da dove proviene

Questo vino nasce in Friuli Venezia Giulia, nell’area dell’Isonzo del Friuli, da vigneti esposti asud, est e ovest. I suoli derivano dalla disgregazione dimarne e arenariestratificate del sottosuolo: nelle zone più alte tendono all’argilloso, mentre nelle aree pedecollinari presentano componenti più fini. Questa combinazione di esposizioni e terreni contribuisce a un bianco dal profilo definito e coerente, con una sensazione minerale evidente.

Come viene prodotto

Dopo la raccolta, le uve vengono sottoposte apressatura sofficeper ottenere il mosto in modo delicato. La fermentazione si svolge in tini diacciaio inoxper circadieci giornia temperatura controllata, così da preservare l’integrità dei profumi. Al termine della fermentazione, il vino affina sulle fecce fini per tutto l’inverno e viene imbottigliato in primavera, con l’obiettivo di offrire volume e complessità aromatica senza perdere slancio.

Note di degustazione

Al naso il vino risulta fragrante e nitido, con richiami dimela Goldenebanana, seguiti da fiori d’acacia e da una nota dicrosta di panedovuta all’affinamento sulle fecce fini. In bocca la struttura è ricca e compatta, sostenuta da una vena minerale spiccata che offre tensione al sorso. Il finale è lungo e persistente, con una chiusura ben definita.

Con cosa si abbina

A tavola accompagna con naturalezzascampi e gamberetti, primi piatti converdureerisotti, oltre a pollame e pesce al forno. La struttura ricca e la vena minerale lo rendono adatto anche a preparazioni più saporite, mantenendo un profilo equilibrato. Si presta sia come calice a tutto pasto sia come aperitivo.

Quando servirlo

È indicato quando desideri un bianco preciso e immediato, adatto all’aperitivo o a un pranzo e una cena a base di pesce, verdure e carni bianche. La scelta dell’acciaioe l’affinamento sullefecce finisostengono freschezza e nitidezza aromatica, mantenendo una trama ricca ma tesa. Servilo quando vuoi un vino dallapersistenzalunga e dal profilo minerale marcato, pensato per una beva concentrata sulla freschezza.