0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Isonzo del Friuli Cabernet Franc Borgo Conventi è un vino rosso ottenuto da uveCabernet Franccoltivate nell’area dell’Isonzoin Friuli. La vinificazione si svolge inacciaio inoxcon macerazione sulle bucce a temperatura controllata, seguita da un affinamento sempre in acciaio fino alla primavera successiva. Il risultato è uno stile che offre una buona struttura ma rimane scorrevole, con un profilo varietale riconoscibile e una trama gustativa vellutata.
Da dove proviene
Le uve provengono dalla zona pianeggiante dell’Isonzo del Friuli, dove i vigneti si trovano su suoliargillosiricchi discheletro. Il microclima presenta inverni miti ed estati calde, con la protezione dai venti freddi garantita dalleAlpi. Questo contesto permette una maturazione regolare e un equilibrio tra la componente fruttata e l’impronta vegetale.
Come viene prodotto
La fermentazione avviene in tini diacciaio inoxa temperatura controllata, mantenuta tra26 e 28 °C, con una macerazione sulle bucce di circa8–10 giorni. Dopo la fermentazione, il vino prosegue l’affinamento esclusivamente in acciaio fino alla primavera successiva. La scelta di non utilizzare legno mantiene nitido il carattere del vitigno e la pulizia del profilo aromatico.
Note di degustazione
Nel calice si presenta di colorerosso rubinointenso, con una tendenza algranatocon l’invecchiamento. Al naso risulta varietale, con note vegetali ben integrate e richiami a piccoli frutti di sottobosco emora. In bocca offre una buona struttura e un profilo suadente e vellutato, con un tratto erbaceo che accompagna il sorso; la persistenza è lunga e richiama piccoli frutti.
Con cosa si abbina
A tavola si abbina facilmente aarrosto mistoeanatra, sostenendo piatti di carne al forno grazie alla struttura e alla componente erbacea. Si accompagna anche a preparazioni più ricche come lapasta al fornoe a verdure gratinate, mentre con formaggi semi stagionati trova un buon equilibrio tra intensità e morbidezza.
Quando servirlo
È indicato quando si desidera un rosso dibuona strutturae dal profilovarietaledefinito, ideale sia per pranzi conviviali sia per cene con piatti al forno. Dopo l’affinamento fino alla primavera successiva, esprime un equilibrio centrato tra frutto e note vegetali, e con l’invecchiamento la tonalità evolve verso il granato. Servito in uncalice da rossi, valorizza morbidezza e persistenza aromatica.
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