Vinificación del Vino Herdade dos Grous Late Harvest (Cosecha Tardía) 2019: Selección cuidadosa de uvas afectadas por el hongo Botrytis Cinerea, fenómeno natural comúnmente conocido como podredumbre noble. Prensado en prensa neumática sin despalillado ni trituración. Inoculación con levaduras seleccionadas. Fermentación lenta a bajas temperaturas durante aproximadamente 2 meses. El vino envejeció durante 24 meses en barricas de roble francés de segundo año.
Productor: Herdade dos Grous
Año: 2019
Capacidad: 0.37
Graduación alcohólica: 12
Región: Alentejo
Variedades: Petit Manseng
Dorado
Dulzura voluminosa y final persistente
Aroma complejo, notas de miel y pasas, se combinan con vainilla y aromas tostados provenientes del envejecimiento en madera
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