0,75 ℓ
La Gran CuvéeParticolareè uno spumante brut rosé elaborato nella località di Cercatoia, a Montecarlo, in provincia di Lucca.
Viene ottenuto da una vinificazione in bianco di uve Sangiovese e Syrah e da una spumantizzazione in autoclave a temperatura controllata. Terminata la seconda fermentazione si ha filtrazione immediata per preservare la freschezza e un affinamento prima in autoclave e poi in bottiglia, utile per l’evoluzione e stabilizzazione delle caratteristiche organolettiche.
Nel calice si dota di un colore rosa molto tenue. Il naso è sedotto da profumi fruttati di amarena, lampone e fragola, subito affiancati dai toni floreali della rosa canina. Fresco e di alta bevibilità, propone un tratto di eleganza evidente fin dal suo perlage, minuto e persistente.
Ottimo aperitivo, ben si abbina al pesce arrosto e agli sformati di verdure.
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