Características
Tipo de vino
Tinto Crianza
Maridajes
Arroces con Carne, Carnes Rojas, Pescados Azules
Estilo
Profundos y complejos
Ocasiones
Cena Romántica, Cena de Aniversario, Regalo
Bodega
Goyo García Viadero
Formato
75 cl.
País
España
Región
Castilla y León
Denominación
Ribera del Duero
Alcohol
13.5%
Uvas
Tinto Fino, Albillo
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Envejecido 16 meses en barricas usadas de roble.
Goyo García es un reconocido viticultor procedente de la Ribera del Duero, cuya familia es propietaria de la Bodega Valduero. Se considera un “rebelde” porque ha tratado de dejar de lado las técnicas de viticultura modernas.
Empleando métodos tradicionales, ha recuperado varios viñedos, y ha elaborado increíbles vinos orgánicos como el vino tinto Goyo García Viadero Finca El Peruco, el cual es ideal para acompañar carnes de caza en almuerzos de trabajo y en reuniones familiares.
Elaboración
El vino Goyo García utiliza uvas Tempranillo y Albillo centenarias, cultivadas en suelos de superficie plana de arenas blancas y cantos rodados de la Finca El Peruco situada a más de 900 metros de altitud
La vendimia se lleva a cabo de forma manual, cuando los racimos llegan a su punto óptimo de maduración. Luego, los racimos se maceran en frío durante 15 días, y después se despalillan y se prensan sin estrujar.
La fermentación alcohólica con levaduras autóctonas dura 30 días, y después el vinoes envejecido por tres años en barricas de roble francés usadas de entre 8 a 10 años, en una bodega de piedra subterránea tradicional. Este vino es embotellado sin filtrar ni clarificar.
Sabor
El vino tinto orgánico Goyo García Viadero Finca El Peruco, es profundo y complejo, con aroma a frutos rojos del bosque con notas herbáceas y sabor ligeramente dulce.
Es un vino natural muy fresco y tranquilo, que tiene un final con toques amargos y férricos, sin embargo, se trata de un vino elegante y equilibrado.
Un vino tinto excepcional
El vino Goyo García Viadero Finca El Perucoes un vino excepcional que ofrece un excelente acompañamiento para estofados, guisos y carnes rojas, ya que realza el sabor de estos platos y deja un exquisito gusto en el paladar.
Planifica una reunión familiar con tus amigos, y sirve este vino solo o con tu comida favorita y luego dinos qué te pareció.
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