0,75 ℓ
Il Gioia del Colle Primitivo16di Polvanera nasce in vigneti, a conduzione biologica, situati nel comune barese di Acquaviva delle Fonti, nel cuore della DOC Gioia del Colle.
È prodotto esclusivamente con uve Primitivo, raccolte e selezionate a mano tra la prima e la seconda decade di settembre. La fermentazione avviene, con macerazione, in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di 25°C, per 4 settimane. Successivamente il vino affina per 24 mesi in acciaio e per altri 12 mesi in bottiglia prima di essere immesso in commercio.
Il Primitivo16di Polvanera è caratterizzato da un colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Al naso si apre con avvolgenti profumi di more, ciliegie e gelsi rossi, arricchiti da note di viola, erbe aromatiche, liquirizia e grafite. Al palato risulta fresco e minerale, con tannini ben integrati e un finale gradevolmente lungo e persistente.
Perfetto per accompagnare arrosti e ragù di carne, è ideale in abbinamento alla selvaggina e a formaggi stagionati.
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