0,75 ℓ
Il Gioia del Colle Primitivo14di Polvanera nasce in vigneti, a conduzione biologica, situati nel comune barese di Gioia del Colle, nel cuore dell’omonima DOC.
È prodotto esclusivamente con uve Primitivo, raccolte e selezionate a mano nella terza settimana di settembre. La fermentazione avviene, con macerazione, in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di 25°C, per 2 settimane. Successivamente il vino affina per 24 mesi in acciaio e per altri 12 mesi in bottiglia prima di essere immesso in commercio.
Presenta un colore rosso rubino, con intensi riflessi granati. Al naso si apre con avvolgenti profumi di prugna, ciliegia e susina matura, arricchiti da note di timo, tabacco e liquirizia. Al palato risulta pieno ed equilibrato, con tannini morbidi che accompagnano verso un finale lungo e persistente.
Perfetto per accompagnare primi piatti e carni rosse, è ideale in abbinamento alla selvaggina e a formaggi stagionati.
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