0,75 ℓ
Il Gavi del Comune di Gavi “Ruj” di San Silvestro nasce nel territorio di Gavi da uve Cortese, vitigno autoctono che esprime con eleganza le caratteristiche di queste colline ricche di marne e fossili. È un vino bianco raffinato e territoriale, capace di coniugare freschezza, struttura e una spiccata impronta minerale.
La vinificazione e l’affinamento avvengono interamente in acciaio inox, con l’obiettivo di preservare la purezza aromatica e la vivacità del vitigno. Questo processo consente di mantenere intatte le caratteristiche varietali e di esaltare la componente minerale e la finezza complessiva del vino.
Si presenta con un profilo elegante e armonico, caratterizzato da sentori di agrumi e delicate note floreali. Al palato è fresco e sapido, con una spiccata mineralità e un finale persistente, arricchito da un tipico accenno di mandorla amara.
Si abbina perfettamente a piatti di pesce, crostacei, sushi, paste leggere e carni bianche.
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