0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Gattinara Vigna Valferana di Nervi Conterno è un vino rosso fermo che nasce daNebbioloin purezza. Proviene dall’Alto Piemonte e interpreta la denominazioneGattinaracon un profilo asciutto ed elegante, in cui struttura e precisione si uniscono a una chiara improntaminerale.
Da dove proviene
Le uve provengono dalla Valferana, un’area caratterizzata da porfidi e suoli ricchi diferro, elemento che contribuisce a definire il terroir nel calice. L’identità del vigneto si riflette in una trama gustativa sapida e in sfumature ferrose che richiamano la zona di origineValferanae la sua improntaporfirica.
Come viene prodotto
La lavorazione segue una curaartigianalepensata per valorizzare il carattere del Nebbiolo. L’affinamento prevede 12 mesi intonneauxe 24 mesi in grandibottidi rovere di Slavonia, un percorso che accompagna la maturazione in modo graduale e sostiene complessità e capacità di evoluzione.
Note di degustazione
Alla vista si presenta con unrosso granatodai riflessi aranciati. Il profilo olfattivo si apre surosa appassitae ribes, con sfumature balsamiche. Al palato risulta elegante e sapido, sostenuto da una mineralità evidente e da note sottili di ferro epepe biancoche rimandano al suolo.
Con cosa si abbina
A tavola si abbina con naturalezza aselvagginaecarni rosse, dove la sua trama asciutta accompagna preparazioni ricche. È adatto anche aformaggi stagionati, che ne esaltano la sapidità e la persistenza gustativa.
Quando servirlo
È una scelta adatta quando si desidera un rosso distrutturae definizione, capace di esprimere i suoi dettagli aromatici e la componente minerale. Può essere servito dopo adeguataossigenazioneper offrire spazio alle note varietali e alle sfumature terrose, mantenendo un profilo gustativoelegantee preciso.
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