0,75 ℓ
Lo SchioppettinoIl Soccombentede I Clivi è un vino rosso proveniente da vecchie viti di circa 50 anni coltivate nel comune di Prepotto, nel cuore dei Colli Orientali del Friuli. I suoli di ponca, l’altitudine e l’esposizione sud-est donano al vino freschezza e tensione aromatica.
La vinificazione avviene in cemento a cappello sommerso con fermentazione su lieviti indigeni, seguita da un affinamento di 12 mesi in botti, per metà nuove e per metà di secondo passaggio. Questo percorso enologico esalta l’identità del vitigno.
Al naso è intenso e speziato, con note di frutta rossa, erbe aromatiche e pepe nero. Il sorso è pieno e strutturato, con tannini ben integrati e un’acidità viva che dona equilibrio e lunghezza.
Ottimo con salumi, cacciagione in umido o primi piatti con sughi speziati.
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