Friuli Colli Orientali DOC ZamòRosso 2023 Le Vigne di Zamò

0,75 ℓ

Che tipo di vino è

ZamòRosso di Le Vigne di Zamò è un vino rosso delFriuli Colli Orientaliottenuto da unblenddi Cabernet, Merlot e Refosco dal Peduncolo Rosso. La vinificazione avviene con fermentazioni inacciaioe un successivo passaggio in grandi botti di rovere, per uno stile lineare e di lettura immediata. Il profilo resta fruttato e diretto, con una struttura misurata e una bevibilità pronta, sostenuta da scelte di cantina che offrono pulizia aromatica ed equilibrio.

Da dove proviene

Friuli Colli Orientali identifica un’area collinare nella parte orientale del Friuli, nota per vini dalla buona precisione aromatica e una tessitura tannica regolare. Il contesto è caratterizzato da unclima temperatoconescursioni termicheche favoriscono maturazioni progressive e preservano la definizione del frutto. I suoli dimarne e arenariecontribuiscono a una sensazione gustativa asciutta e a un andamento complessivamente equilibrato.

Come viene prodotto

Le uve vengono diraspate e pigiate, quindi vinificate separatamente. La fermentazione alcolica si svolge in maceratori diacciaiocon macerazione sulle bucce per circa10–12 giorni, con follature, delestage e rimontaggi che modulano l’estrazione di colore, aromi e tannini. Dopo la svinatura il vino passa in vasche di inox e le vinacce vengono torchiate; la malolattica si svolge in acciaio. Segue un affinamento di6 mesiin botti grandi di rovere, prima dell’assemblaggio finale e dell’imbottigliamento nel mese successivo.

Note di degustazione

Nel calice mostra unrosso rubino. Al naso si riconoscono note vivaci difrutta rossa, con richiami a ciliegia e lampone, e una sfumatura floreale di violetta. Il sorso è diretto e immediato, con un andamento regolare e una chiusura pulita, sostenuta da untannino moderatoe da un equilibrio pensato per offrire scorrevolezza.

Con cosa si abbina

Si abbina facilmente a primi piatti saporiti e sostanziosi, soprattutto con sughi strutturati che richiedono un rosso nitido e fruttato. È indicato anche conpesce in umidoo alla griglia, dove il profilo misurato resta gastronomico. Funziona concarni bianchee con formaggi freschi o di media stagionatura, accompagnando con coerenza una grigliata mista.

Quando servirlo

È adatto a molte occasioni, dai pranzi informali alle cene in cui si cerca un rosso equilibrato e di piacevolezza immediata. Il caratteredirettoe il profilofruttatolo rendono indicato quando le note di ciliegia, lampone e violetta risultano più in evidenza. Il passaggio inbotti grandi di roveresostiene il sorso senza appesantirlo e favorisce una beva fluida durante il pasto.