Características
Tipo de vino
Champagne
Maridajes
Caviar, Mariscos
Estilo
Ligeros y vibrantes
Ocasiones
Cena Romántica
Bodega
Françoise Bedel Fils
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Champagne
Denominación
Champagne
Alcohol
12.0%
Uvas
Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Crianza mínima 7 años en botella antes del degüelle.
El champagneFrançoise Bedel Origin’elle Extra Brutes el vino emblemático de la bodega y representa la expresión pura delPinot Meunier, aportando redondez y frescura. Este Champagne se caracteriza por su procedencia de laVallée de la Marney es una verdadera muestra de la tradición y maestría de la casa Françoise Bedel.
Elaboración
Françoise Bedel Origin’elle Extra Brutse elabora a partir de uvas de viñedos con una edad que varía entre 30 y 60 años. Estos viñedos se encuentran enterroirscompuestos porarcilla, limo y marga sobre una base de caliza.
La composición del vino es una mezcla en la que elPinot Meunierpredomina con un85%, seguido de un10% Pinot Noiry5% Chardonnay.
El mosto fermenta conlevaduras autóctonasen depósitos esmaltados (95%) y en barricas de roble (5%) y a continuación realiza parcialmente la maloláctica. Finalmente,el vino reposa con sus lías en botella durante 3 años, donde transcurre la segunda fermentación (formación de espuma). El dosage final de menos de 2,45 g/l, lo que lo clasifica como un Extra Brut.En cuanto a su composición, el vino es una mezcla en la que el Pinot Meunier predomina con un 85%, seguido de otras variedades que componen el 15% restante.
Sabor
Françoise Bedel Origin’elle Extra Brutpresenta una nariz intensamente levadurada con notas de manzana madura, cítricos oxidados, tiza, minerales y sutiles toques de nueces. En boca, es de cuerpo medio a ligero, con una acidez fresca y precisa.
Valoraciones
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