Características
Tipo de vino
Champagne
Maridajes
Ahumados, Caviar, Embutidos Ibéricos, Pescados Azules, Pescados Blancos
Estilo
Cremosos y maduros
Ocasiones
Aperitivo, Cena de Aniversario
Bodega
Françoise Bedel Fils
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Champagne
Denominación
Champagne
Alcohol
12.0%
Uvas
Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Envejecido en fudres. Crianza mínima 7 años en botella.
El champagneFrançoise Bedel L’Âme de la Terre Extra Brutdestaca por su complejidad, fuerza e intensidad. Producido a partir de uvas seleccionadas y cosechadas de viñedos antiguos ubicados ensuelos arcillosos con una base calcárea, este champagne se compone de un90% Chardonnay,5% Pinot Meuniery5% Pinot Noir. Las uvas provienen de viñedos con edades que varían entre 30 y 60 años, lo que aporta una riqueza y profundidad particular al vino.
Elaboración
La fermentación conlevaduras autóctonasse realiza en depósitos de acero inoxidable (80%) y barricas de roble (20%). Está cuvée realiza la fermentación maloláctica completa al 100%. A continuación, el vino madura en botella con sus lías durante más de 4 años, para completar una segunda fermentación en botella y formación de espuma. El dosage final es de menos de 4 g/l, lo que lo clasifica como un Extra Brut.
Sabor
Françoise Bedel L’Âme de la Terre Extra Brutes un champagne ligeramente oxidativo, complejo y rico. Su color dorado se complementa con notas de manzanas maduras, Jerez, miel, caramelos y madera húmeda. En boca, se siente de cuerpo medio a intenso, con múltiples capas, equilibrado y con un retrogusto prolongado. Este champagne no solo es una bebida, sino una experiencia que encapsula la esencia y el alma de la tierra de la región de Champagne.
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