Franciacorta Nature DOCG Millesimato Blanc de Blancs ’61 2018 Berlucchi

0,75 ℓ

Che tipo di vino è

Il Franciacorta Nature Blanc de Blancs di Berlucchi è ottenuto da uve Chardonnay coltivate in Lombardia. Realizzato con un processo che segue i principi delMetodo Classico, si distingue per uno stile essenziale ed equilibrato, caratterizzato da una spiccata precisione gustativa. La vinificazione prevede che una quota dei vini base riposi inbarriqueprima di procedere con il blend e la rifermentazione in bottiglia. Un prolungato affinamento sui lieviti di oltre cinque anni offre al vino una notevolecomplessità strutturalee introduce naturali e raffinate note evolutive.

Da dove proviene

Questo vino prende vita in Lombardia, all’interno della rinomataFranciacorta, e nasce da una rigorosa selezione di uve provenienti da diverse parcelle della tenuta Berlucchi. Questo mosaico di vigneti permette di ottenere partite con caratteristiche complementari, fondamentali per costruire un perfetto equilibrio stilistico. La varietà dei suoli esalta le molteplici sfumature delloChardonnayper garantire un’espressione definita e pulita. L’identità del territorio emerge chiaramente attraverso unafinezza aromaticache valorizza il sorso in maniera lineare.

Come viene prodotto

Dopo un’accurata vendemmia, la porzione migliore delle uve fermenta in acciaio per preservare nitidezza e precisione dei profumi. Successivamente, una parte dei vini base affina sui lieviti inbarriqueper circa sei mesi e integra struttura al profilo del vino. Dopo aver creato ilblenddelle diverse partite, la seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo le regole delMetodo Classico. Segue un lungo riposo sui lieviti che supera i cinque anni, passaggio fondamentale per sviluppare le caratteristiche note evolutive e offrire una progressione lunga al palato.

Note di degustazione

Nel calice mostra un colore giallo paglierino scarico, arricchito dariflessi dorati luminosi. L’esame olfattivo rivela profumi di fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa bianca matura, accompagnati da una chiarasfumatura di briochedovuta al contatto prolungato con i lieviti. Al palato si presenta armonico e scorrevole, con una progressione lunga che mantiene una piacevole tensione gustativa. La chiusura è netta e sfocia in unfinale di grande freschezza, con una persistenza coerente che richiama i sentori agrumati e le note di pasticceria.

Con cosa si abbina

Grazie al suo profilo strutturato, è una scelta indicata per accompagnare l’intero pasto senza risultare invadente. Si accosta bene ad antipasti saporiti,secondi di pesce, carni bianche eformaggi di media stagionatura, poiché bilancia le preparazioni con buona sapidità. Per un abbinamento di chiara impronta territoriale, esalta un risotto al pesce persico, dove la freschezza ripulisce il palato e segue la delicatezza del piatto. Risulta altrettanto indicato con unatrota al fornoalle erbe, in quanto mantiene in equilibrio le note di lievito e la chiusura vibrante.

Quando servirlo

Questa etichetta è ideale per chi ricerca unMetodo Classico essenzialee preciso, ottimo per accompagnare un pranzo completo o una cena raffinata. La sua freschezza e l’eleganza del sorso lo rendono piacevole in ogni occasione in cui si desidera un vino dallostile asciutto e lineare. Il lungo affinamento sui lieviti ne permette una degustazione immediata, che consente di apprezzarne la definizione aromatica, ma garantisce anche un solido potenziale di invecchiamento. Al momento del servizio, esprime unaprecisione complessivadi rilievo.