0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Il Franciacorta Extra Brut di Berlucchi è un Franciacorta ottenuto con Metodo Classico daChardonnayePinot Nero. Questo vino bianco mostra uno stilefrescoe morbido, con struttura elegante e corpo definito. La prima fermentazione avviene in acciaio inox, poi il vino matura sui lieviti per 24 mesi e riposa ancora dopo la sboccatura. Ne nasce un Franciacorta vivace ed equilibrato, adatto a chi cerca un profilo preciso e nitido.
Da dove proviene
Il Franciacorta Extra Brut di Berlucchi nasce nelle colline moreniche della Franciacorta, in Lombardia, a sud del Lago d’Iseo. Un microclima favorevole e le escursioni termiche favoriscono aromi delicati. I suoli di origine glaciale, ricchi diminerali, contribuiscono a freschezza e sapidità.
Come viene prodotto
La vendemmia manuale punta ai grappoli più sani. Dopopressatura sofficee frazionata, il mosto fermenta a temperatura controllata in acciaio inox. L’assemblaggio delle basi precede la presa di spuma secondo il Metodo Classico, con seconda fermentazione in bottiglia. L’affinamento sui lieviti dura 24 mesi e segue un ulteriore riposo dopo la sboccatura, per un profilo aromatico definito e una bollicina fine.
Note di degustazione
Giallo paglierino con riflessi verdognoli eperlage finee persistente. Al naso emergonofrutti a polpa bianca, mandorla fresca e leggere note di crosta di pane. In bocca offre freschezza agrumata, consistenza morbida e un equilibrio tra acidità e densità. Il finale risulta lungo e pulito, con richiami di scorza di limone e un lieve accenno di lievito.
Con cosa si abbina
Moltoversatilea tavola, accompagna aperitivi con formaggi freschi e salumi delicati, primi piatti di mare, risotti al burro e secondi di carni bianche. Si accorda con specialità lombarde come i casoncelli alla bergamasca e con pesci di lago, tra cui salmerino e persico al forno. Acidità e struttura sostengono piatti di crostacei e molluschi.
Quando servirlo
Servire ben fresco per esaltare le componenti agrumate e la freschezza. Pronto da bere, può restare in cantina per alcuni anni dopo la sboccatura e conservare vivacità. Indicato per momenti conviviali e occasioni speciali, accompagna con misura sia l’aperitivo sia un pasto completo.
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