0,75 ℓ
IlFreccianeraExtra Brut è un Franciacorta raffinato e versatile, prodotto da Fratelli Berlucchi con uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco provenienti da vigneti di proprietà situati nel cuore dell’anfiteatro morenico della Franciacorta. Questo vino è espressione della tradizione e della qualità, racchiudendo l’essenza del territorio in ogni bottiglia.
La vinificazione prevede una pressatura soffice delle uve intere con fermentazione parcellare. Una parte del mosto completa la fermentazione in tonneaux di rovere francese, dove avviene anche la fermentazione malolattica. Lunga permanenza sulle fecce fini con frequenti rimontaggi e batonnage. Dopo l’assemblaggio, il vino viene tirato e lasciato affinare per almeno 30 mesi sui lieviti, conferendo complessità e armonia.
Alla vista si presenta di un brillante colore giallo paglierino con riflessi dorati e un perlage fine, numeroso e persistente. Il bouquet combina la freschezza agrumata di bergamotto e chinotto con note minerali e un accenno di tostatura, mentre al palato si distingue per la croccantezza, la sapidità e la struttura ben equilibrata.
Si abbina perfettamente a piatti gustosi e di mare, come linguine alle vongole e bottarga, esaltandone i sapori con la sua freschezza e complessità.
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