Franciacorta DOCG Brut Santa Lucia

0,75 ℓ

Che tipo di vino è

Questo Franciacorta Brut prodotto da Santa Lucia, è un Franciacorta ottenuto daChardonnayePinot Neroselezionati nella zona. Si tratta di una cuvée dal profilo fresco ed elegante, costruita sull’equilibrio tra una vivace tensione acida e una cremosità misurata. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo ilMetodo Classico, con un affinamento sui lieviti che contribuisce a definire il suo stile armonioso a tavola.

Da dove proviene

Le uve provengono dalla Franciacorta, in Lombardia, e sono selezionate tra15 vignetidistribuiti insette comunidella zona. La diversità dei suoli e deimicroclimitra le diverse parcelle contribuisce a un risultato equilibrato, capace di esprimere con chiarezza il carattere del territorio attraverso un profilo ordinato e coerente.

Come viene prodotto

La vendemmia èmanualea partire dalla seconda settimana di agosto, con una selezione accurata delle uve. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene a temperatura controllata di16 °Cin acciaio e inpièce di rovere usate, per preservare la pulizia aromatica e aggiungere una sfumatura di complessità. I vini base vengono vinificati separatamente e poi assemblati nella cuvée; segue la presa di spuma in bottiglia e l’affinamento sui lieviti per almeno 18 mesi.

Note di degustazione

Nel calice si presentagiallo paglierinobrillante, con unperlagefine e persistente. Al naso si riconoscono profumi floreali e fruttati, accompagnati da note dicrosta di panedovute al contatto prolungato con i lieviti. Il sorso risulta equilibrato e armonioso, sostenuto da una freschezza piacevole e da una persistenza misurata.

Con cosa si abbina

È indicato comeaperitivograzie alla sua freschezza e alla scorrevolezza del sorso. La trama equilibrata e il perlage continuo lo rendono adatto anche ad accompagnarel’intero pasto, quando si desidera un Metodo Classico asciutto e lineare. La sua versatilità permette abbinamenti ampi, senza coprire i sapori a tavola.

Quando servirlo

Si apprezza in occasioni conviviali, dall’aperitivo alla cena, quando si cerca un Franciacorta diprofilo precisoe di facile lettura. L’affinamento sui lieviti dialmeno 18 mesie la cura della cuvée ne sostengono l’equilibrio, offrendo un sorsoarmoniosoe costante dall’inizio alla chiusura.