0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Il Franciacorta Brut Rosé di Corte alle Stelle è ottenuto da un bilanciatoblend di Pinot Neroe Chardonnay. La vinificazione segue il rigorosoMetodo Classico, il quale garantisce uno stile tecnico e preciso. La raccolta manuale anticipata e la prolungatasosta in bottigliadefiniscono un profilo armonico e una raffinata vivacità, che offre un’espressione nitida e misurata, arricchita dall’evoluzione sui lieviti.
Da dove proviene
Questo vino nasce sullecolline morenichedella Franciacorta, territorio che definisce l’identità profonda dello spumante. Tale conformazione geologica modella la struttura del prodotto e lo orienta verso unrosé ordinato. Il paesaggio, vocato alla spumantizzazione, è la culla ideale per vini ottenuti tramite rifermentazione in bottiglia, che esalta latipicità territorialee l’interazione tra il vitigno e l’ambiente naturale.
Come viene prodotto
Le uve di Pinot Nero e dello Chardonnay vengono vendemmiate precocemente a metà agosto, raccolte a mano e riposte incassette di legno. La lavorazione si apre con una prima fermentazione a freddo invasche di acciaio, per preservare la freschezza aromatica. La trasformazione si completa attraverso il Metodo Classico, con una seconda fermentazione e unaffinamento in bottigliadi ventiquattro mesi. Questo accurato riposo sui lieviti offre fragranti sentori di panificazione.
Note di degustazione
Nel calice mostra una luminosa vesterosa tenue, impreziosita da brillanti riflessi dorati. L’impatto olfattivo è delicato, introdotto da note di frutta di bosco che sfociano in un finale dominato dacrosta di panee lievito, testimoni del riposo sui lieviti. L’ingresso al palato è avvolgente, sostenuto da un’elegante sapiditàe da una progressione misurata. L’equilibrio gustativo restituisce un sorso pulito e dinamico, dove freschezza e morbidezza si fondono in perfetta sintonia.
Con cosa si abbina
La sua spiccata versatilità lo rende ideale in abbinamento a portate a base dicrostacei e caviale, dove la vivacità sapida bilancia le delicate consistenze marine. Accompagna con eleganza preparazioni a base di pesce e ne esalta i sapori iodati grazie alla sua freschezza. L’ottima struttura gustativa permette accostamenti riusciti anche a fine pasto, poiché si sposa conformaggi pregiatie dessert raffinati. È perfetto per valorizzare unmenu di mare, per garantire coerenza gustativa.
Quando servirlo
Si rivela la scelta ideale per accompagnare un pasto incentrato su sapori marini, che porta in tavola un equilibrio armonico e continuo. Il suo profilo evoluto lo rende adatto anche a chiusure conviviali per degustare selezioni di formaggi o pasticceria. La veste grafica si distingue per la raffigurazione dellecostellazioni zodiacalidei Pesci, dell’Ariete e del Toro, e offre un dettaglio visivo affascinante durante ilservizio a tavola. L’espressione maturagarantisce un’esperienza ordinata.
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