0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Il Brut Cuvée Royale di Tenuta Montenisa, marchio di Antinori, è un Franciacorta ottenuto in prevalenza conChardonnay, unito all’apporto di Pinot Nero e Pinot Bianco. La vinificazione segue ilMetodo Classico, con una lunga permanenza sui lieviti. Il processo conferisce al vino uno stile fresco e ordinato, caratterizzato da unprofilo fruttatoarricchito da netti sentori di lievito.
Da dove proviene
Questo vino prende vita nel cuore dellaFranciacorta, in una vocata area lombarda. Le vigne della Tenuta Montenisa si trovano in stretta prossimità dellago d’Iseo, un elemento geografico e climatico fondamentale. L’influenza del bacino idrico garantisce il corretto sviluppo dei grappoli e definisce in modo preciso l’origine territorialedel vino e delle uve destinate a questa etichetta.
Come viene prodotto
Il processo inizia con una rigorosaraccolta manualedi uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco. Dal mosto fiore si avvia la prima fermentazione alcolica in vasche diacciaio inox, mentre mantiene la temperatura controllata. Come prevede il Metodo Classico, il vino compie la seconda fermentazione in bottiglia, dove affina per ulteriori36 mesi sui lievitiper acquisire una struttura ben definita.
Note di degustazione
Alla vista il calice mostra un colore giallo scarico, coronato da unaspuma cremosae attraversato da un perlage fine e persistente. Il quadro olfattivo rivela sentori fruttati dipesca a polpa bianca, intrecciati a piacevoli note di crosta di pane e lievito. L’assaggio restituisce un sorsoequilibrato e vivace, che garantisce una progressione pulita e coerente con il profilo aromatico.
Con cosa si abbina
Le fragranze intrinseche della Cuvée Royale trovano la loro espressione ideale se servite in abbinamento adantipasti leggerie durante il momento dell’aperitivo. Si accompagna con naturalezza apiatti di pesce fresco, e predilige preparazioni essenziali che ne sappiano rispettare la finezza. Risulta altrettanto indicato per affiancare portate dicarni bianche delicatee contorni di verdure di stagione.
Quando servirlo
Questo Brut è concepito per allietare distesimomenti convivialie si rivela impeccabile come apertura di pasto grazie alla sua evidente e misurata freschezza. La spiccata vivacità gustativa rappresenta una scelta affidabile per sostenerepranzi e ceneimpostati su sapori delicati. La lunga maturazione in bottiglia ne fissa il carattere e rende ilservizio a tavolasempre estremamente versatile.
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