0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Franciacorta Brut Corte alle Stelle è un Franciacorta ottenuto da unblendequilibrato di Chardonnay e Pinot Bianco. Il processo di vinificazione segue ilMetodo Classicoe definisce uno stile essenziale che offre al calice un profilo fresco e rotondo. La fermentazione alcolica si svolge lentamente in acciaio a temperatura controllata per preservare un’estremapulizia aromaticadel mosto prima dell’affinamento.
Da dove proviene
Questo vino proviene dallaFranciacorta, area vitivinicola della Lombardia fortemente legata all’influenza climatica dellago di Iseo. Il riferimento a questo bacino lacustre richiama un contesto in cui la produzione spumantistica è storicamente consolidata e riconoscibile. L’origine geografica colloca la cantina in una zona vocata al vino e le conferisce un’impronta orientata allacompostezza.
Come viene prodotto
La vinificazione deloChardonnaye del Pinot Bianco inizia con una lenta fermentazione del mosto in acciaio. Successivamente la presa di spuma avviene in bottiglia secondo ilMetodo Classico. Il riposo e l’affinamento sui lieviti si prolungano per diciotto mesi, un passaggio fondamentale per conferire al vino unacomplessità articolatae una trama gustativa ben definita.
Note di degustazione
Nel calice mostra un colore paglierino tenue e unperlage finee persistente. Al naso spiccano chiarenote di lievitolegate al protratto riposo, seguite da sfumature di crema pasticcera e lievi ricordi di scorza. In bocca si rivela deciso e rotondo, con una rinfrescante sensazione esaltata dallabollicina pungenteche sostiene l’intero sorso e chiude con grande pulizia.
Con cosa si abbina
A tavola si accompagna a primi esecondi piatti di pesceper valorizzare le ricette in cui la freschezza e la rotondità lavorano in sinergia. Questo Brut si comporta con efficacia anche affiancato allecarni bianche, grazie a un profilo gustativo deciso ed equilibrato. Per un abbinamento in stile tradizionale, risulta ideale se servito insieme a unrisotto di pesce, nel pieno rispetto dei sapori tipici.
Quando servirlo
Questo vino è indicato quando si cerca unFranciacorta Brutdall’impostazione essenziale, adatto per l’aperitivo o per accompagnare l’intero pasto. La prolungata sosta sui lieviti lo rende ideale da stappare in occasione di cene a base di pesce per garantire un finale fresco. In etichetta sono raffigurate lecostellazionidell’Acquario, del Capricorno e del Sagittario, undettaglio distintivodel brand.
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