Jeroboam 3 ℓ, Borsone
Che tipo di vino è
Cuvée Prestige di Ca’ del Bosco è un Franciacorta Brut dal profilo elegante.Lo Chardonnay, il Pinot Nero e il Pinot Bianco si uniscono per creare questo vino. Vinificato con ilMetodo Classico, esprime lo stile aziendale attraverso un precisoblend di uvee riserve. Il sorso è fruttato e sostenuto da vibrante freschezza. L’attenta lavorazione separata delle parcelle e il lungo affinamento sui lieviti conferiscono all’etichetta grande equilibrio e precisione.
Da dove proviene
Il vino ha origine nelterritorio della Franciacortae ne esprime fedelmente l’identità. Le uve impiegate derivano dacentotrentaquattro vignedistribuite nella zona produttiva per assicurare un’eccellente ricchezza aromatica. L’uso di parcelle diverse garantisce costanza e un carattere altamente riconoscibile. È un’etichetta che riflette la sapienza enologica della cantinaCa’ del Boscoe valorizza con cura le sfumature del paesaggio collinare.
Come viene prodotto
Le uve vengono raccolte a mano e vinificate separatamente per esaltarne i dettagli. Prima dellapressatura a grappolo intero, i frutti sono raffreddati in cella e rigorosamente selezionati. L’assemblaggio finale unisce i mosti alle riserve. La successivafermentazione in bottigliaè completata da unaffinamento sui lievitidi 28 mesi, tempo essenziale per forgiare la struttura e l’ampiezza di questo spumante.
Note di degustazione
Nel calice mostra un limpidocolore giallo paglierino, animato da grande luminosità. Il bouquet si apre con chiari profumi di pesca e agrumi, arricchiti da delicatenote di mandorlache donano profondità senza appesantire. Al palato risulta elegante, mosso da rimandi fruttati e da una piacevolefreschezza amabile. L’equilibrata tensione acida guida una beva scorrevole, specchio fedele del riposo a contatto con i lieviti.
Con cosa si abbina
Risulta eccellente per valorizzareantipasti e aperitivie offre un assaggio sempre equilibrato. A tavola accompagna agilmente ipiatti a base di pescee crea un’ottima sinergia con i crudi grazie al nerbo acido che bilancia i sapori. Questa vivacità consente accostamenti indovinati con iformaggi freschi, dove la delicatezza del cibo viene rispettata senza essere sovrastata, così da mantenere una costante pulizia gustativa.
Quando servirlo
La sua versatilità lo rende adatto a molteplici situazioni, dalmomento convivialea una cena completa. È perfetto quando si cerca un sorso che unisca eleganza, dinamismo e un frutto ben delineato. Ilprofilo classicoe armonioso assicura un’appagante immediatezza. Si conferma un’opzione trasversale, ideale da aprire in qualsiasi stagione per arricchire unaperitivo informaleo per accompagnare ricette leggere e delicate.
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