- Vigneron:Flavien Nowack
- Dosage:Extra Brut
- Composición:100% Pinot Noir
- Terroir:Côte des Bar
Esta Gama especial es el resultado de la curiosidad de Flavien por explorar otras regiones y/o parcelas de la Champagne.
Selecciona microparcelas suyas o de otros amigos vignerons buscando toda la singularidad del terroir.
En este champagne va hasta la cote de Bar, a un terreno muy particular, las bastas mesetas de “Barrois Champenois” la región más importante de Riceys.
Aquí consigue esta cuvve 100% Pinot Noir, con mínima intervención. Fermentación con levaduras autóctonas, sin filtrar ni clarificar.
Dossage:3,4 gs/lts.
Deguelle:Marzo 2022
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