Fanny Sabre Savigny Les Beaune 2023 – Bodega Fanny Sabre

Características

Tipo de vino

Tinto Crianza

Maridajes

Carnes Blancas, Carnes Rojas

Estilo

Fragantes y Ligeros

Ocasiones

Cena Romántica

Bodega

Fanny Sabre

Formato

75 cl.

País

Francia

Región

Borgoña

Denominación

Savigny Les Beaune

Alcohol

12.5%

Uvas

Pinot Noir

Servicio

Entre 14ºC y 16ºC

Elaboración

Fermentación alcohólica espontánea con vendimia entera sin despalillar. Fermentación maloláctica y crianza durante 11 meses en barricas de roble francés.

Fanny Sabre Savigny Les Beaunees un vino tinto producido en la región deBorgoña, específicamente en la comuna de Savigny-lès-Beaune. Este vino es 100%Pinot Noir, cultivado en suelos dearcilla y caliza.

Elaboración

Fanny Sabre, conocida por sus métodos deviticultura natural, se dedica a la producción de vinos auténticos y respetuosos con el medio ambiente. El proceso de vinificación incluye la fermentación conlevaduras indígenasy unamínima adición de sulfitospara preservar la precisión y autenticidad del vino. La crianza se lleva a cabo durante12 meses en barricasde roble de 228 litros, lo que contribuye a la complejidad y elegancia del vino. La producción es limitada, con solo mil botellas disponibles.

Sabor

Fanny Sabre Savigny Les Beaunees una combinación armoniosa defrutas negras madurascomo moras y grosellas, junto con ciruelas silvestres y un toque de violetas y especias dulces. En nariz, se perciben notas distintivas de frutos rojos y negros, como el cassis, la cereza y la frambuesa, complementadas con aromas florales de violeta. En boca, este vino destaca por su frescura y complejidad, contaninos firmesy un final largo y persistente. Es un vino refinado que marida perfectamente con carnes blancas y rojas, tanto asadas como en tartar, así como con una variedad de quesos suaves.
Este vino de Borgoña se distingue por su elegancia, complejidad y autenticidad, cualidades que reflejan el esmero y la dedicación de Fanny Sabre en cada etapa de su producción. Con un potencial de guarda de hasta 7 años,Fanny Sabre Savigny Les Beaunees ideal para quienes buscan una experiencia vinícola excepcional y única.