Características
Tipo de vino
Tinto Crianza
Maridajes
Carnes Blancas, Carnes Rojas
Estilo
Afrutados y jugosos
Ocasiones
Cena Romántica
Bodega
Fanny Sabre
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Borgoña
Denominación
Beaune 1er Cru
Alcohol
13.0%
Uvas
Pinot Noir
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Maceración de pieles durante 5 días. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y crianza de 15 a 18 meses en barricas usadas de roble francés. Embotellado sin clarificar y filtrado ligeramente.
Fanny Sabre Beaune 1er Cru Chouacheuxes un vino excepcional de la región deBorgoña, específicamente del clima «Les Chouacheux», cercano a Pommard. Este vino está elaborado 100% con la variedadPinot Noir. Fanny Sabre asumió la dirección del viñedo familiar en 2005 y ha implementado prácticas de agricultura biológica, cuidando cada detalle desde el viñedo hasta la vinificación.
Elaboración
La cosecha es manual y las fermentaciones se realizan conlevaduras indígenas, asegurando la autenticidad y precisión del vino. La crianza se efectúa en barricas de varios usos, evitando así el exceso de notas de madera nueva.
Sabor
Fanny Sabre Beaune 1er Cru Chouacheuxofrece una experiencia sensorial destacada. En nariz, se perciben aromas de frutas rojas y especias. Al paladar, el vino presenta una estructura definida portaninos finos y compactos, indicando su potencial de guarda. La frescura y vivacidad del vino se complementan con una notable persistencia, proporcionando una degustación prolongada y placentera. Este vino es ideal para maridar con platos delicados como pato, oca, mollejas o cordero, resaltando su elegancia y finura.
Fanny Sabre Beaune 1er Cru Chouacheuxes un testimonio del compromiso de la viticultora con la calidad y la autenticidad, reflejando el terroir de Borgoña en cada botella.
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