Etna DOC Bianco Arrigo 2024 Neri

0,75 ℓ

Che tipo di vino è

Etna Bianco Arrigo di Neri è un vino bianco ottenuto daCarricantecon una piccola parte diCatarratto, prodotto sul versante dell’Etna in Sicilia. La vinificazione avviene inacciaio inoxtermocondizionato a 14 °C, con la fermentazione condotta da lieviti selezionati per mantenere un profilo aromatico nitido. L’affinamento in acciaio inox per 6–8 mesi definisce uno stile fresco, sapido ed equilibrato, con una trama acida evidente e una beva scorrevole ma precisa.

Da dove proviene

Questo Etna Bianco nasce inContrada Arrigo, sull’Etna, da vigneti situati a700 metridi altitudine. Le vigne, tra30 e 50 annidi età, crescono su terreni vulcanici: una base che si riflette in una spiccata sapidità e sostiene una sensazione di tensione gustativa, mantenendo il sorso focalizzato e definito.

Come viene prodotto

Dopo la raccolta, le uve sono lavorate con una vinificazione in bianco tradizionale. La fermentazione si svolge in vinificatori diacciaio inoxtermocondizionati a14 °C, con l’impiego dilieviti selezionatiche guidano il processo e preservano gli aromi più freschi. Terminata la fermentazione, il vino affina in acciaio inox per 6–8 mesi, mantenendo un’impronta tecnica orientata alla nettezza del frutto e alla linearità.

Note di degustazione

Nel calice mostra un coloregiallo paglierinocon riflessi dorati. Al naso emergononote florealifresche, percepibili con intensità abbastanza marcata. In bocca si distingue per una piacevoleacidità, una sensazione avvolgente e una sapidità evidente che allunga la progressione e sostiene l’equilibrio, lasciando una chiusura pulita e continua.

Con cosa si abbina

Si abbina con naturalezza adantipasti di pesce crudo, dove freschezza e sapidità accompagnano la delicatezza delle preparazioni. Funziona bene anche conrisottie con secondi di pesce alla griglia o al forno, grazie a un profilo teso e a un finale sapido. È adatto anche acarni bianchenon particolarmente speziate, quando si cerca un bianco che offre precisione a tavola.

Quando servirlo

È un bianco da scegliere quando si desidera una bevafrescae misurata, adatta sia all’aperitivo sia a un pasto a base di mare. La suaaciditàe la marcatasapiditàlo rendono particolarmente piacevole nelle stagioni più calde, senza perdere equilibrio a tavola. Servito alla giusta temperatura, valorizza i profumi floreali e la nitidezza del sorso; l’affinamento in acciaio inox per 6–8 mesi sostiene l’espressione più diretta.