- Vigneron:Étienne Sandrin
- Nombre cuvée:Champagne Mouille-Brant
- Dosage:Brut Nature
- Composición:100% Pinot Noir
- Terroir:Celles sur Ource – Côte de l’Aube
- Añada:2021
Étienne Sandrinpresenta suchampagne Moulle-Brant 2021 Brut Nature 100% Pinot Noirde la parcela que lleva el mismo nombre. Esta parcela de laCôte des Barestá orientada al sur, en la parte baja de la ladera y está formada por suelos kidmeridgianos, arcilla blanca en la superficie y margas arcillosas bajo tierra, y se encuentra a una altitud de 176 metros. Tuvo una producción limitada de 1.159 botellas.
Tirage:12 mayo 2022
Degüelle:14 febrero 2024
Dosage:Brut Nature (0 g/L)
–
Étienne Sandrin
Pertenece a la novena generación de viticultores de laCôte-des-Bar, pero su filosofía rompe con cualquier tentación nostálgica. No trabaja con vinos de reserva: para él, no hay espacio para la retrospectiva. Cada botella es una fotografía precisa del momento —parcelaria y millésime—, una declaración de intenciones sobre su manera de entender elchampagne de autor.
Aunque inició su camino como vigneron independiente en 2006, fue en 2010 cuando su estilo cristalizó definitivamente: riguroso, meticuloso y profundamente humilde. Unvigneronobsesionado con comprender elterroirmás que con domesticarlo. De las 9,5 hectáreas que posee la familia Sandrin, concentra toda su producción en apenas una hectárea, una elección que habla por sí sola de sus prioridades y de su compromiso con la calidad sobre la cantidad.
Fue pionero en comprender y explotar las pendientes de laCôte-des-Barcon una mirada nueva: priorizando el trabajo en hilera y la precisión parcelaria. Su enfoque empujó a toda una generación devigneronsa volver la mirada al suelo, consolidándose como una referencia técnica e intelectual en la región.
Enbiodinámica, su filosofía es tan simple como exigente: vivir con la naturaleza, aceptar sus cambios de humor… y asumir las consecuencias. En su diario de vendimia, compara cadamillésimecon un niño: gestación difícil, infancia turbulenta, carácter aún por revelar. Una visión que refleja su total entrega al ciclo natural de la viña. La verdad de sus vinos no está en la etiqueta. Está en la copa.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.