Este Espumante permanece en bodega 60 largos meses a temperatura constante de 12ºC. El Sauvignon Blanc muestra sutiles notas de manzana verde de la Vinha do Bárrio en Mogofores. La Baga procedente de la Quinta do Amaro en Outeiro de Baixo, evidencia el potencial del terroir de la Bairrada para esta variedad de acidez delicada y magníficas notas de tierra que le dan origen. El degüelle glacé del Espumante São Domingos Elpidio Cuvée Bruto libera las levaduras y a continuación se añadió 3,70 g/L de licor de expedición para terminar el vino. Después de un período de dos meses tras todo este proceso, la botella de espumante está lista para salir al mercado.
Productor: Caves Solar São Domingos
Año: 2019
Capacidad: 0.75
Graduación alcohólica: 12.5
Región: Bairrada
Variedades: Sauvignon Blanc, Baga
De burbuja finísima, se presenta en boca muy aterciopelado y en perfecto equilibrio con la acidez refrescante, conferiendo a este espumante persistencia y distinción
Aroma elegante, destacando las delicadas notas de frutos de pulpa blanca
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