Após uma prensagem muito delicada das uvas, vindimadas no final de Agosto (Chardonnay) e em meados de Setembro (Arinto), os mostos fermentaram durante 15 dias em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada. A elaboração, seguindo o método clássico, iniciou-se em Março de 2017 com a tiragem, tendo a refermentação decorrido em cave durante 25 dias a 14 ºC, ao que se seguiu um período de estágio em garrafa, sobre borras, de 20 meses, para o primeiro lote degorjado.
Produtor: Caves São João
Ano: 2022
Capacidade: 1.5
Teor alcoólico: 12
Região: Bairrada
Castas: Arinto, Chardonnay
Amarela Citrina
Na boca é fresco, seco e bem balanceado. Confirmam-se as sensações aromáticas percecionadas pela olfação direta.
Intenso, com notas de flores de citrinos, mel, tosta, panificação, ananás e pêssego.
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