Características
Tipo de vino
Champagne
Maridajes
Pescados Azules, Pescados Blancos, Mariscos, Quesos Cremosos
Estilo
Cremosos y maduros
Ocasiones
Cena de Aniversario, Regalo
Bodega
Egly Ouriet
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Champagne
Denominación
Champagne
Alcohol
12.5%
Uvas
Pinot Noir, Chardonnay
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas 50% en barricas de roble francés. Segunda fermentación en botella con una crianza mínima de 52 meses antes del degüelle.
Egly-Ouriet Grand Cru Extra Brutes un champagne excepcional que representa la quintaesencia de la elegancia y la complejidad. Este vino es un ensamblaje de70% Pinot Noir y 30% Chardonnay, con uvas provenientes principalmente del Grand Cru deAmbonnay, y en menor medida de los Grand Cru Bouzy y Verzenay.
Elaboración
La elaboración de este champagne es un proceso meticuloso y cuidadoso: un 70% del vino es vinificado en barricas durante 10 meses, seguido de una crianza mínima de 36 meses en botella con sus lías. Esta prolongada crianza contribuye a su profundidad y complejidad.
Sabor
Egly-Ouriet Grand Cru Extra Brutes un champagne de carácterprofundo y elegante, con una energía que se revela en cada sorbo. Su perfil aromático es rico y variado, destacando notas de manzana, frambuesa y matices de madera, complementados por toques de pastelería y levadura. La textura es notablemente redonda y suave, a pesar de un bajo dosaje de solo 1 g/l, lo que le confiere una calidad extra brut. La longitud en boca es impresionante, con un carácter vinoso que satisface a los paladares más exigentes. Este champagne es un verdadero reflejo de suterroir, donde la calidad comienza en lossuelos de tizaque absorben el exceso de agua y confieren a las uvas su distintivo sabor mineral.
Valoraciones
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