Drappier Charles de Gaulle – Bodega Drappier

Características

Tipo de vino

Champagne

Maridajes

Estofados y Cocidos

Estilo

Cremosos y maduros

Ocasiones

Cena Romántica

Bodega

Drappier

Formato

75 cl.

País

Francia

Región

Champagne

Denominación

Champagne

Alcohol

12.0%

Uvas

Pinot Noir, Chardonnay

Servicio

Entre 8ºC y 10ºC

Elaboración

Fermentación alcohólica durante 2 semanas. Posterior fermentación maloláctica completa. Crianza parcial en madera. Crianza mínima de 36 meses en botella antes del degüelle.

Drappier Charles de Gaullees unacuvéede gran carácter y complejidad, elegida personalmente por Charles de Gaulle para sus recepciones privadas. Este champagne es un homenaje a su gusto y elegancia, reflejando la autenticidad y el aroma distintivo que caracterizan a la casa Drappier.
La composición de este champagne es un ensamblaje de80% Pinot Noir y 20% Chardonnay, una combinación que ofrece una complejidad y una estructura excepcionales. El Pinot Noir aporta cuerpo y profundidad, mientras que el Chardonnay ofrece frescura y elegancia.

Elaboración

En cuanto a su elaboración y crianza, se utilizan únicamente los jugos de la primera prensada. El champagne tiene undosaje de 7.5 g/ly se evita la oxidación mediante el uso de la gravedad, sin filtración y con unuso mínimo de azufre. La fermentación maloláctica se completa en un total de dos semanas, y el 100% de los vinos se elaboran en cubas para preservar su frescura. Además, se embotella yenvejece durante al menos tres años, lo que contribuye a su complejidad y carácter.

Sabor

El perfil de sabor del Champagne Drappier Charles de Gaulle es verdaderamente excepcional. En la nariz, se destacan las notas decítricos, manzana, almendra o quizás nuez moscada. Al llegar al paladar, la Cuvée Charles de Gaulle exhibe una complejidad notable, con una espuma aireada y notas ligeramente confitadas. Revela una textura cremosa y untuosa, con una entrada amplia y una boca de carácter, frutal y elegante. La experiencia se completa con una final larga y ligeramente acidulada, que deja una impresión duradera y placentera.