0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Il Mosesco di Prunotto è un vino rosso che nasce da uveDolcettoe adotta uno stile pieno ed equilibrato con un profilo olfattivo vinoso e floreale e unfinale gradevolmente ammandorlato. La vinificazione prevede la fermentazione in acciaio inox con macerazione a temperatura controllata a cui seguono la fermentazione malolattica e un affinamento in botti di rovere di Slavonia e in bottiglia. È un vino di facile lettura che viene definito da unfrutto nitidoe da un uso del legno misurato.
Da dove proviene
Il Mosesco nasce dai vigneti dellatenuta Prunottoche sono collocati nel cuore della denominazione Dolcetto d’Alba. L’origine è spiccatamente piemontese in un’area dove la viticoltura legata al vitigno è storicamente radicata e riconosciuta. La posizione all’interno della zona di produzione consente di esprimere unprofilo tipicoche resta centrato sull’immediatezza del frutto e su una buona struttura. La provenienza è integralmente riferita aivigneti aziendaliper garantire qualità e controllo costante in ogni fase viticola.
Come viene prodotto
Le uve Dolcetto vengonoraccolte e selezionate interamente a manoe quindi sono avviate alla fermentazione con macerazione in vasche di acciaio inox. La temperatura di fermentazione è controllata tra i ventisette e i ventotto gradi e la durata della macerazione è di circa nove giorni così da garantire un’estrazione calibrata di colore e componenti strutturali. Dopo lo svolgimento della fermentazione malolattica il vino matura per sei mesi inbotti di rovere di Slavonia. Completa poi l’affinamento con ulteriori quattro mesi diriposo in bottigliaprima della commercializzazione.
Note di degustazione
Alla vista si presentarosso rubino con riflessi porporaindice di una tonalità intensa e giovane. Al naso apre su un bouquet elegante in cui emergono sentori di ciliegia insieme a richiami di pera e pesca che sono accompagnati da una lieve sfumatura di legno. In bocca risultapieno ed equilibratocon una progressione regolare e una chiusura riconoscibile per la tipica nota ammandorlata. L’insieme combina una gradevolefreschezza di fruttoe buona continuità gustativa mentre mantiene una nitida chiarezza aromatica.
Con cosa si abbina
Si abbina con facilità agli antipasti e accompagna in modo ideale iprimi piattie lecarni bianche. Grazie al suo sorso pieno ma equilibrato e al finale asciutto sostiene le diverse preparazioni gastronomiche con armonia e finezza. La sua intrinseca componente fruttata dialoga perfettamente con i cibi ed esalta i sapori senza mai risultare predominante. È un vino versatile capace di valorizzare con eleganza ipasti completie che offre un’esperienza gustativa appagante e ben proporzionata.
Quando servirlo
È un vino pensato per essere apprezzato in molteplici occasioni grazie a una beva scorrevole e a un profilo aromatico ben definito. Si presta ottimamente amomenti convivialie a cene quotidiane in cui si ricerca un rosso capace di unire immediatezza e integrità del frutto. La sua struttura misurata lo rende la scelta ideale per accompagnarepranzi completisenza mai affaticare il palato. Si dimostra perfetto per chi desidera un assaggio autentico e unaversatilità quotidianain tavola.
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