0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Dolcetto d’Alba diGianfranco Alessandriaè un vino rosso piemontese ottenuto esclusivamente daDolcetto. La vinificazione e l’affinamento inacciaio termocondizionatodefiniscono uno stile diretto e pulito, con un sorso secco e succoso pensato per offrire una beva immediata e lineare.
Da dove proviene
Nasce aMonforte d’Alba, nelleLanghe, dove la cantina Gianfranco Alessandria opera come piccola realtà familiare da due generazioni. L’origine territoriale e l’impostazione artigianale guidano un’interpretazione fedele del vitigno, centrata su freschezza e chiarezza espressiva.
Come viene prodotto
Le uve diDolcettosono vinificate in vasche diacciaioa temperatura controllata. Lamacerazioneè breve, circa quattro giorni, per estrarre colore e struttura senza appesantire il profilo. L’affinamento avviene negli stessi contenitori per sei-otto mesi, mantenendo il vino nitido e coerente.
Note di degustazione
Nel calice si presenta con unrosso rubino. Al naso si percepiscono profumi difiori rossieciliegia, con un registro fruttato essenziale e pulito. In bocca risulta secco e succoso, con buona persistenza e una chiusura asciutta che invita al sorso successivo.
Con cosa si abbina
A tavola accompagna con facilità lapasta al fornoe gliarrosti, grazie a un equilibrio che sostiene piatti di media struttura. Il frutto e la scorrevolezza del sorso lo rendono adatto anche a preparazioni quotidiane, senza coprire i sapori del cibo.
Quando servirlo
È un rosso da servire atemperatura di cantina, per mettere in risalto freschezza e profilo fruttato. Se aperto da poco, una breveossigenazione nel calicepuò aiutare a rendere più immediata la lettura aromatica, mantenendo lo stile asciutto e preciso tipico dell’affinamento in acciaio.
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