Características
Tipo de vino
Champagne
Maridajes
Mariscos, Caviar
Estilo
Ligeros y vibrantes
Ocasiones
Cena de Aniversario
Bodega
Dhondt Grellet
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Champagne
Denominación
Champagne
Alcohol
12.0%
Uvas
Chardonnay, Pinot Noir, Meunier
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Prensado directo, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Crianza sobre lías durante 8 meses en barricas de roble francés. Segunda fermentación en botella (30% vino de reserva) con una crianza mínima en rima de 24 meses y un dosaje de 2 g/l (Extra Brut).
Dhondt Grellet Dans Un Premier Temps Extra Brutes un champagne que representa la esencia de la viticultura francesa con una mezcla única de uvas. Este champagne es una asamblea deChardonnay (50%), Pinot Noir (30%) y Meunier (20%).Estas uvas provienen de viñedos antiguos, con una edad promedio de 40 años, lo que contribuye a la complejidad y profundidad del sabor del vino. La mayoría del blend, un 70%, proviene de la cosecha, mientras que el 30% restante es un vino de reserva perpetua que se remonta hasta 1986.
Elaboración
La elaboración de este champagne es un testimonio de la dedicación y el arte de la vinificación. El vino sefermenta en barricas de roble de entre uno y cinco añosde antigüedad, lo que le confiere una textura y un carácter únicos. La crianza en botella sigue el método tradicional, con un tiempo de reposo de aproximadamente dos años sobre las lías. Este proceso aporta al champagne una complejidad y una estructura que lo distinguen. La dosis de azúcar es mínima, solo2 gramos por litro, clasificándose como Extra Brut.
Sabor
Dhondt Grellet Dans Un Premier Temps Extra Brutofrece una experiencia sensorial excepcional. Al degustar, se revelan notas de cítricos maduros, flores blancas y brioche tostado, seguidas por matices de avellana asada. Este perfil aromático se complementa con una acidez fresca y una mineralidad pronunciada, características que definen su paladar. La presencia del Chardonnay se hace notar con una frescura cítrica y vibrante, mientras que el Pinot Noir y el Meunier aportan volumen y una textura más redonda. El final es largo, salino y marcado por notas de tiza, lo que añade una dimensión adicional a este sofisticado champagne. La combinación de frutas maduras y cítricos con un toque de nuez y la complejidad aportada por las reservas antiguas hacen de este champagne una opción elegante y versátil para diversas ocasiones.
Valoraciones
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