Características
Tipo de vino
Champagne
Maridajes
Quesos Cremosos, Carnes Blancas, Pescados Azules, Mariscos
Estilo
Ligeros y vibrantes
Ocasiones
Regalo
Bodega
Dhondt Grellet
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Champagne
Denominación
Champagne
Alcohol
12.0%
Uvas
Chardonnay
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Prensado directo, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y crianza sobre lías durante 9 meses en fudres de roble francés. Segunda fermentación en botella (30% vino de reserva) con una crianza mínima en rima de 24 meses y un dosaje de 2 g/l (Extra Brut).
Dhondt Grellet Cramant Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brutes un champagne que representa la quintaesencia de la elegancia y la complejidad. Este vino, elaborado con100% Chardonnay, proviene de viñedos viejos de más de 55 años ubicados en Cramant, un pueblo clasificado como Grand Cru en la prestigiosa región de la Côte des Blancs. La mezcla se compone de un 70% de la cosecha y un 30% de vino de reserva perpetua desde 1986. La vinificación se realiza en barricas, y el vino tiene undosage de 2 g/l, lo que subraya su perfil de Extra Brut.
Elaboración
La elaboración de este champagne es un ejemplo de precisión y cuidado. La fermentación en botella, una técnica tradicional en la elaboración de champagne, contribuye a su complejidad y profundidad. Con un contenido alcohólico del 12,5%, este champagne es un testimonio del compromiso de la bodega Dhondt-Grellet con la calidad y la expresión delterroir.
Sabor
El sabor deDhondt Grellet Cramant Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brutes una sinfonía de matices y texturas. Se caracteriza por su profundidad y concentración, ofreciendo una experiencia gustativa que equilibra potencia y elegancia. Los aromas de fruta amarilla crujiente y ciruela se entrelazan con notas de pan recién horneado, pasta de almendras y flores blancas, creando un bouquet que invita a seguir bebiendo. En boca, es un champagne de cuerpo completo, amplio y almohadillado, que une textura, ácidos generosos y una estructura calcárea. Su final es largo y mineral, sellando una experiencia de degustación excepcional.
Este champagne es un claro ejemplo de cómo la atención al detalle y el respeto por elterroirpueden resultar en una bebida de extraordinaria calidad y carácter. La combinación de uvas de viñedos antiguos, una cuidadosa vinificación y una crianza meticulosa hacen del Dhondt Grellet Cramant Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut una elección exquisita para los conocedores de champagne.
Valoraciones
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