0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Il Crémant d’Alsace Brut Cuvée Spéciale 1904 diArthur Metzè uno spumante francese daPinot Bianco. Realizzato con ilMetodo Classico, prevede rifermentazione in bottiglia e affinamento minimo di 9 mesi sui lieviti. Questo percorso offre unperlage fine e persistente, profilo fresco e cremoso e una struttura equilibrata, adatta al consumo immediato e a chi cerca uno stile sobrio e accessibile.
Da dove proviene
Il vino nasce in Alsazia, regione nota per i suoiterroir variegati. I vigneti diPinot Biancooccupano pendii tra 200 e 300 metri su suoli ricchi dimarna calcarea e sabbia marnosa. Il clima continentale con forti escursioni termiche favorisce lafreschezza aromaticae sostiene la vivacità dell’acidità. Arthur Metz, attiva dal 1904, svolge un ruolo centrale nella valorizzazione locale e sceglie pratiche che esaltano la mineralità di questi suoli.
Come viene prodotto
La produzione inizia con laraccolta manualedelle uve e una pressatura soffice. La fermentazione avviene invasche di acciaio inoxa temperatura controllata per preservare gli aromi varietali. Dopo l’assemblaggio, il vino va in bottiglia per la rifermentazione secondo il Metodo Classico. L’affinamento sui lieviti dura almeno 9 mesi e arricchisce il vino dinote aromatiche e texture cremosa. La sboccatura e la miscela di dosaggio completano il percorso e definiscono il profilo finale.
Note di degustazione
Alla vista si presenta dicolore giallo paglierinocon perlage molto fine e persistente. Al naso emergonoaromi di agrumicome pompelmo e limone, insieme a mela Golden e delicati sentori dibrioche e biscotto. In bocca risulta cremoso e avvolgente, con acidità vivace, note di pera e mela e un finale leggermente tostato. Latessitura setosae la persistenza minerale invitano a un nuovo assaggio.
Con cosa si abbina
Ideale comeaperitivo, si abbina a primi di pesce come linguine alle vongole o risotto allo zafferano con gamberi. In Alsazia accompagna latarte flambéee, in Francia, ostriche fresche e Coquille Saint-Jacques gratinata. La suafreschezza e cremositàsi adatta anche a piatti di crostacei e pesci al forno, oltre alla choucroute garnie della tradizione regionale.
Quando servirlo
Questo Crémant d’Alsace invita a un consumogiovane, preferibilmente entro tre anni dalla sboccatura, per mantenere equilibrio tra freschezza e aromi di lievito. Latemperatura di servizioideale resta tra 6 °C e 8 °C, in flute o calici da spumante. Pur non nascendo per lunghi invecchiamenti, struttura e acidità consentono una buona evoluzione con conservazione in cantina fino a cinque anni.
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