Vinificación del Vino Cottas Reserva Blanco 2017: Las uvas se cosechan manualmente y se transportan en cajas de 25 kg, se seleccionan, despalillan y prensan a la entrada de la bodega. Tras una decantación estática del mosto a baja temperatura durante un período de aproximadamente 24 horas, el mosto clarificado se envía a cubas de acero inoxidable donde se inicia y realiza la primera parte de la fermentación, momento en el que se transfiere a barricas de roble francés donde termina la fermentación alcohólica y donde se realiza un período de «battonnage» de aproximadamente 7 meses sobre lías totales.
Productor: Quinta de Cottas
Año: 2017
Capacidad: 0.75
Graduación alcohólica: 13
Región: Douro
Variedades: Rabigato, Arinto, Viosinho
Cítrico pálido
En boca muestra un excelente volumen, gran frescura y un final bastante largo
Gran delicadeza aromática dominada por la mineralidad y con la madera muy bien integrada
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