Côte-Rôtie AOC La Landonne 2021 E. Guigal

0,75 ℓ

Che tipo di vino è

Côte-Rôtie “La Landonne” di E. Guigal è un rosso fermo prodotto esclusivamente daSyrahnella zona settentrionale della Valle del Rodano. Questo vino mostrastruttura pienae un profilo intenso, con chiara vocazione a una lunga evoluzione in bottiglia. La vinificazione in acciaio conmacerazione prolungatae l’affinamento in botti di piccolo formato tipo pièces nuove offrono profondità, tannini decisi e una persistenza notevole. Il carattere del cru emerge con precisione e offre un’esperienza di degustazione che riflette origine e cura produttiva.

Da dove proviene

Prodotto in Francia, nella regione del Rodano Settentrionale, Côte-Rôtie “La Landonne” nasce su una delle parcelle più rinomate della denominazione. I vigneti si trovano supendii ripidicon suoli argillo-calcarei ricchi di ossidi di ferro, che imprimono colore scuro e unatrama tannicasolida. Il clima continentale con estati calde e ventilate e forti escursioni termiche favorisce lamaturazione lentadelle uve, così la freschezza rimane alta e la concentrazione cresce. La viticoltura manuale in questi terreni difficili fa parte dell’identità del cru.

Come viene prodotto

Le uveSyrahprovengono da vigneti di circa 35 anni e arrivano in cantina a piena maturità fenolica per garantire estrazione e longevità. La fermentazione avviene incuve inox termoregolatecon rimontaggi frequenti assistiti da CO2, seguita da una lunga macerazione sulle bucce di almeno quattro settimane. L’affinamento procede per circa 40 mesi in botti di piccolo formato tipo pièces nuove, un percorso che amplia lacomplessità aromatica, stabilità e capacità evolutiva, così le note tostate e speziate si integrano con la ricchezza del frutto.

Note di degustazione

Alla vista il vino si presenta con unatonalità rosso scurointensa, quasi nera, indice di grande estrazione. Il profilo olfattivo risulta ampio, con sentori difrutti neri maturi, cuoio, liquirizia, spezie e una componente tostata legata al lungo affinamento in legno nuovo. Al palato l’ingresso appare potente, contannini massiccima ben definiti, sostenuti da ricchezza e lunga persistenza. L’equilibrio evolve nel tempo e conserva sempre riconoscibile il carattere del terroir.

Con cosa si abbina

Lastruttura importantee la concentrazione si abbinano a carni dal gusto deciso e cotture lente. Il vino accompagna alla perfezione selvaggina di grande taglia, come il cosciotto di capriolo al forno, e anchebrasati di manzo, stufati ricchi e formaggi stagionati. Nella tradizione francese risulta adatto con piatti come il gigot d’agnello arrosto o il civet di selvaggina. In presenza di pietanze saporite esalta le note di liquirizia, spezia e tostatura.

Quando servirlo

Côte-Rôtie “La Landonne” è un vino da occasioni importanti, adatto in autunno e inverno o durante pranzi lunghi. Grazie aestrazione, tannino e affinamento prolungato mostra una spiccata attitudine all’invecchiamentoe si conserva a lungo, con evoluzione in complessità e tessitura. Si consiglia un servizio a temperatura controllata e, quando possibile, una preventiva ossigenazione per favorire l’apertura aromatica e una migliore integrazione delle note boisé.