0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Il Costa d’Amalfi Rosato di Tenuta San Francesco è un vino rosato che nasce da unblend di Aglianico e Piedirosso, i quali sono coltivati con dedizione nel territorio di Tramonti. Questa espressione della Costiera Amalfitana viene vinificata e affinata inserbatoi di acciaioper mantenere inalterata la fragranza dei profumi originali. Prima di raggiungere il calice, il vino riposa brevemente in bottiglia per trovare la giusta stabilità. Il risultato finale offre unostile fresco e armonioso, caratterizzato da una marcata sapidità e da una gradevole bevibilità.
Da dove proviene
Le uve nascono nei vigneti di Tramonti, i quali sono adagiati suterrazzamenti a forte pendenzatipici della Costiera Amalfitana. Le parcelle si estendono tra i 300 e i 600 metri sul livello del mare, dove le viti sono coltivate combinando il sistema apergola tradizionalecon quello a spalliera. In questa zona l’altitudine e la ventilazione locale assicurano unclima fresco e ventilato, segnato da notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte. Queste condizioni ambientali si rivelano fondamentali per donare al vino un profilo elegante e una vivace acidità.
Come viene prodotto
La vendemmia si svolge durante la seconda decade di ottobre, momento ideale per la raccolta di Aglianico e Piedirosso. La successivavinificazione in acciaioè una scelta mirata a preservare i profumi primari e l’identità varietale dei grappoli. Al termine della fermentazione, il vino prosegue il suo percorso con unaffinamento di alcuni mesinei medesimi contenitori, così da stabilizzare il proprio profilo gustativo. Infine, un ulteriore e breveriposo in bottigliapermette di amalgamare tutte le componenti prima di arrivare in commercio.
Note di degustazione
Nel calice, questo rosato si presenta con uncolore rosa tenuedal carattere limpido e luminoso. Il bouquet aromatico si svela con delicatezza e propone chiari richiami fruttati dilampone e fragoline di bosco, ben integrati con sentori floreali di rosa e una leggera traccia speziata. Al palato dimostra una struttura armoniosa e un sorso scorrevole, guidato da unapiacevole nota sapidache ne allunga la persistenza. Il finale si mantiene equilibrato e coerente con le sensazioni percepite all’olfatto.
Con cosa si abbina
Questo vino si rivela il compagno ideale perantipasti e piatti di mare, grazie alla sua vivacità che ne valorizza gli ingredienti senza sovrastarli. La misurata componente fruttata e il tratto salino lo rendono particolarmente indicato per accompagnarecrostacei e ricette di pescecon condimenti leggeri. Trova un’ottima sinergia con i tradizionali scialatielli ai frutti di mare, poiché rispetta i profumi iodati della ricetta locale. Inoltre, si accosta con successo a una frescainsalata di mare, dove la sapidità del sorso deterge efficacemente il palato.
Quando servirlo
Si tratta della scelta indicata quando si ricerca unrosato armonioso ed equilibrato, capace di accompagnare con grazia un pasto a base di pesce senza risultare pesante. Il suo bouquet delicato e il sorso scorrevole lo inseriscono perfettamente neimomenti conviviali e informalia tavola. Grazie al suo profilo bilanciato, può essere proposto con successo anche comecalice da aperitivoper iniziare la degustazione. Servito a una temperatura fresca, riuscirà a esprimere pienamente la fragranza del frutto e la pulizia del finale.
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