0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Il Corton-Charlemagne di Douhairet-Porcheret è un vino bianco strutturato che nasce da uveChardonnay. Dedicata alla nascita del figlio dei proprietari, la cuvée interpreta lo stile del territorio con grande coerenza. L’uso sapiente del legno crea unastruttura rotondae unatrama aromatica precisaper garantire un equilibrio gustativo impeccabile.
Da dove proviene
Proveniente dalla denominazione Corton-Charlemagne Grand Cru, il vino esprime fedelmente il legame con ilterroir di provenienzaattraverso una lettura in cuilo Chardonnayresta il protagonista assoluto. L’identità del cru si manifesta in un perfetto equilibrio di eleganza e intensità che sostiene al meglio la consistenza palatale e lacomplessità olfattiva.
Come viene prodotto
I grappoli sono selezionati a mano al mattino presto e riposti inpiccole cassette forateper preservarne l’integrità. La fermentazione classica punta a esaltare il frutto e le peculiarità d’origine. In seguito, il vino affina per dodici mesi inbotti di rovere franceseparzialmente nuove così da ottenere una tessitura ampia e unamaggiore definizione strutturale.
Note di degustazione
Nel calice si presenta giallo paglierino con luminosi riflessi dorati. Il bouquet offreintense note floreali, sentori di mela verde e pesca che sono completati da fresche sfumature erbacee di salvia e timo. Al palato si fa apprezzare per ilsorso rotondo e vellutatoche si sviluppa regolarmente. Lalunga persistenza gustativaunisce in modo coerente aromi e tattilità.
Con cosa si abbina
L’eleganza e laricca tessitura aromaticalo rendono ideale per accompagnare formaggi freschi, frutti di mare e secondi piatti di pesce. La struttura morbida affianca bene anche lepreparazioni marine saporiteper offrire un abbinamento sempre pulito. A tavola brilla accanto ai crostacei e allecapesantementre dialoga perfettamente con la dolcezza del mollusco.
Quando servirlo
Ottimo quando si desidera gustarelo Chardonnayin una veste autentica capace di combinare forza aromatica e scorrevolezza. Questo bianco è ideale per valorizzarepranzi e cene di pescecon grande eleganza. L’affinamento in legno ne consolida la progressione così da offrire un’esperienza appagante da degustare con calma neimomenti di convivialità.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.