Corton AOP Grand Cru Les Renardes 2022 Parent

0,75 ℓ

Che tipo di vino è

Il Corton Grand Cru Les Renardes di Parent è un rosso nato dalla vinificazione di uvePinot Nero, coltivate all’interno della zona diCortonin Borgogna. Questo vino esprime un carattere preciso, sostenuto da una trama ditannini fini. La lavorazione mirata e l’invecchiamento conferiscono un profilo profondo, che garantisce equilibrio tra forza ed eleganza aromatica.

Da dove proviene

L’area di Corton in Borgogna è uno dei territori storicamente legati al Pinot Nero. Ilclimat Les Renardespoggia su profondisuoli argillo-calcareiche stimolano la concentrazione aromatica. L’identità geologica del luogo emerge nel calice attraverso espressioni difrutto scurointrecciate a sentori terrosi. L’interazione tra suolo e vitigno offre ampiezza e una solida tenuta.

Come viene prodotto

Le uve raccolte manualmente affrontano unamacerazione pre-fermentativaa freddo per pochi giorni, seguita da una fermentazione controllata di quasi tre settimane. L’affinamento prosegue inbotti di rovere, impiegate per metà nuove, in un arco di tempo dai sedici ai diciotto mesi. Questo passaggio consolida unatrama compattae favorisce l’integrazione delle componenti strutturali.

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un colorerosso granato intensoe di gradevole brillantezza. Il quadro olfattivo è ampio e denota complessità, introdotta da note di frutti neri che si evolvono in delicatisentori di sottoboscoe funghi. Al palato risulta potente e carnoso, bilanciato da un centro bocca ricco. Il sorso sviluppa unanotevole persistenzache riprende le suggestioni avvertite al naso.

Con cosa si abbina

Trova la sua naturale collocazione accanto a secondi dicarni rossee formaggi stagionati, dove la struttura sostiene i piatti saporiti. Si sposa alle ricette borgognone come ilboeuf bourguignon, così da bilanciarne la ricchezza. È inoltre indicato con la selvaggina da penna o un saporitocoq au vin, che esalta i toni di sottobosco e l’intensità del sorso.

Quando servirlo

Si rivela indicato per accompagnare ipasti importanti, poiché offre complessità e un finale appagante durante le degustazioni strutturate. L’affinamento in legno lo rende idoneo a essere consumato nel presente, per garantire un validopotenziale di invecchiamentoin cantina. Il suo equilibrio lo rende ideale per chi ricerca unvino potente e fine, capace di mantenere coerenza espressiva in modo continuo.