375 ㎖, Cassetta di legno
Il vino dolceGrand Costanciaè legato, come la cantina Groot Costantia, al nome di Napoleone Bonaparte, che, durante il suo esilio in Sant’Elena, ordinò i vini proprio da Groot Costantia. Il Grand Constantia è prodotto e imbottigliato ancora oggi nella storica cantina Cloete, che prende il nome dalla famiglia che fondò la cantina nel 1800.
L’uva è portata a piena maturazione, per favorire la sua naturale dolcezza e aromaticità. Le uve fermentano sulle bucce per circa una settimana prima della loro spremitura, per poi affinare per 24 mesi in botti di legno.
Nel bicchiere appare di un bel colore ambrato. Al naso si apre con sentori dolci di albicocca e pesca, in cui si riconoscono anche profumi di fiori d’arancio, per concludere su note di caramello e di frutta disidratata. In bocca la dolcezza del vino è ben bilanciata dall’acidità, per un finale pulito e persistente.
Ideale da abbinare a dolci al cioccolato, cheesecake e a formaggi stagionati.
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