0,75 ℓ
Che tipo di vino è
IlClos de Vougeot Grand Crudi Gros Frère et Soeur è un rosso di Borgogna che nasce daPinot Nero. Prodotto nella Côte de Nuits, interpreta uno stile equilibrato. La vinificazione impiega tini di cemento a temperatura controllata e la fermentazione malolattica, seguite da una maturazione inbarrique di roveredi Allier. Il risultato unisce precisione aromatica e piacevole morbidezza.
Da dove proviene
Questo rosso nasce inBorgogna, nello storico settore dellaCôte de Nuits. L’area d’origine è adiacente a Échezeaux, un riferimento che lo colloca nel pregevole scenario dei grandi cru locali. Tali parcelle favoriscono un’espressione votata alla finezza, coerente con il vitigno. L’identità geografica è scandita dadenominazioni contigue, in grado di riflettere fedelmente la vocazione territoriale.
Come viene prodotto
Le uve affrontano unattento processo di selezioneiniziale. La fermentazione si avvia intini di cementoa temperatura controllata per garantire la massima cura. La successiva fermentazione malolattica conferisce maggiore rotondità. La maturazione si svolge in barrique di rovere di Allier per dodici mesi e si conclude con un vitaleaffinamento in bottigliadi altri sei mesi.
Note di degustazione
Rivela uncolore rosso rubinointenso e brillante. Al naso esprime un bouquet ricco di aromi floreali di viola e rosa, affiancati da note fruttate,pepe nero e liquirizia. In bocca si dimostra molto elegante e offre unasensazione gustativa armonicae calibrata. La perfetta corrispondenza tra olfatto e palato guida una degustazione precisa, chiusa da un finale nitido.
Con cosa si abbina
Si sposa con eleganza a svariatipiatti a base di carne rossa, dove la sua morbidezza accompagna i sapori decisi. Esalta arrosti e tagli pregiati per rispettarne la succulenza. Trova un ottimo abbinamento con lericette di selvaggina, poiché permette alle sue spezie di integrarsi nei fondi di cottura. È la scelta perfetta quando la tavola richiede unvino elegante e misurato.
Quando servirlo
Risulta ideale per arricchire unpasto formaleo per sottolineare l’intensità della carne. La sua compostezza lo valorizza quando ladegustazione al calicesegue tempi rilassati. Il prezioso riposo in bottiglia lo rende nitido e ben integrato già all’apertura. Con ilgiusto respironel bicchiere, svela una progressione aromatica continua e una struttura estremamente appagante.
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