Después de la primera y suave prensada, las uvas aún tienen entre un 10 y un 15% de zumo. Dejamos esas uvas macerar durante 7 días y luego volvimos a prensar y extraímos más zumo, más concentrado. Este zumo fue fermentado espontáneamente. El resultado es desconcertante, indisciplinado, disruptivo, perturbador… de una manera muy deliciosa. No es una película, es un vino. Es nuestra Naranja Mecánica, pues la vida a veces aplica una presión angustiante que solo intentamos soportar. Aquí, transferimos la presión mecánica a las pieles, lo que es una manera bastante saludable de afrontarlo.
Productor: Fita Preta Vinhos
Año: 0
Capacidad: 0.75
Graduación alcohólica: 12
Región: Alentejo
Variedades: Arinto, Roupeiro, Verdelho, Antão Vaz, Alincante Blanco, Trincadeira-das-Pratas, Fernão Pires.
naranja miel
Ataque lleno, súper texturizado a mitad de la cata, goloso, pero con mucha frescura.
nariz muy exuberante, notas de naranja cristalizada, algo de membrillo casi toques de vendimia tardía.
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