0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Il Cupersito di Casebianche è unvino rossocampano ottenuto da uve Aglianico, coltivate nel cuore del Cilento. La sua espressione si distingue per un profilo tecnico pulito e definito, in cui la struttura solida e la freschezza si fondono con armonia. Si tratta di un’etichetta dallostile succoso ed elegante, pensata per accompagnare la cucina dal sapore intenso. Le attente fasi di vinificazione e di affinamento permettono di esaltare le qualità del vitigno, così da restituire nel calice l’autenticaimpronta territorialedella zona.
Da dove proviene
Questo Aglianico nasce dai filari dellaVigna Acquasanta, situata all’interno del comune di Torchiara, in provincia di Salerno. I terreni compresi nell’area del Cilento sono gestiti attraverso un regime agricolobiologico e biodinamico, che rispetta l’equilibrio vitale delle piante e del suolo. Questa dedizione si riflette nelle caratteristiche delle uve e permette di ottenere una perfetta maturazione del frutto. La zona di origine garantisce un profilo coerente, legato a uncontesto geograficoben preciso e riconosciuto.
Come viene prodotto
La produzione inizia con unavendemmia manualeaccurata, svolta solamente quando i grappoli raggiungono il momento ideale per la raccolta. Il mosto fermenta per quindici giorni in contenitori di acciaio e svolge unamacerazione sulle bucceper favorire l’estrazione del colore e delle componenti tanniche. Conclusa questa fase, il vino matura per dodici mesi intonneaux e botti di rovere, passaggio fondamentale per ammorbidire la trama. Un ulteriore affinamento in bottiglia di sei mesi completa il percorso prima della commercializzazione.
Note di degustazione
Nel calice rivela un colorerosso rubino luminoso, arricchito da evidenti riflessi violacei che ne sottolineano la vitalità. Il profilo olfattivo si presenta fruttato e intrigante, guidato da netti aromi di prugna e ribes, affiancati da sfumature speziate dinoce moscata e chiodi di garofano. Durante l’assaggio, la progressione risulta elegante, sostenuta da tannini morbidi che si distendono in modo equilibrato. La beva si conclude con unfinale lungo e fresco, il quale conferma un’ottima armonia gustativa.
Con cosa si abbina
La consistenza e la misurata speziatura di questo rosso lo rendono perfetto per accompagnarepiatti strutturatie ricchi di sapore. A tavola trova il suo naturale punto di incontro con preparazioni di sostanza, dove la succosità del vino bilancia la ricchezza delle carni. L’abbinamento di elezione è con glistufati di maiale, capaci di esaltare l’ampiezza e la freschezza del sorso. In alternativa, si accosta con grande equilibrio a unarrosto ben rosolato, così da integrarsi perfettamente con la natura fruttata dell’Aglianico.
Quando servirlo
Il Cupersito rappresenta la scelta adeguata per valorizzaremomenti convivialiche richiedono un rosso capace di sostenere menu importanti. Grazie al ponderato periodo di riposo, si presenta pronto a esprimersi con continuità e mantiene un profilo gustativo ordinato. È particolarmente indicato perpranzi e cenea base di carne in umido o al forno, dove i suoi tannini morbidi emergono al meglio. La sua naturaleprecisione aromaticaassicura un’esperienza godibile e lo rende ideale per chi apprezza intensità ed eleganza.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.